據臺媒報道，“前瞻計劃”增列食品安全、少子化跟人才培育等3項建設，在食品安全部分，臺當局“食藥署”將編列50億元(新臺幣，下同)預算分期蓋臺灣實(shí)驗室、檢驗設備、稽查車(chē)等。臺灣《中國時(shí)報》今日發(fā)表臺灣農經(jīng)學(xué)者李武忠的評論文章指出，這種做法讓人搖頭，畢竟食品安全是要靠生產(chǎn)端管控，而不是靠末端檢驗。“前瞻計劃”經(jīng)過(guò)民意的強烈反彈后，好不容易才獲得小幅的調整，對于最攸關(guān)民生的食品安全建設，希望蔡當局不要再走錯路。

　　評論摘編如下：

　　“前瞻基礎建設計劃”好不容易增列食品安全、少子化跟人才培育等3項建設，據報道指出，在食品安全部分，臺當局“食藥署”將編列50億元預算分期蓋臺灣實(shí)驗室、檢驗設備、稽查車(chē)等。這種做法讓人搖頭，畢竟食品安全是要靠生產(chǎn)端管控，而不是靠末端檢驗。

　　臺灣想要建立真正的食品安全，就必須重視從農場(chǎng)到餐桌的各個(gè)環(huán)節，包括：制度、“法規”、人力、技術(shù)、信息、設備、經(jīng)費、日常教育等，環(huán)環(huán)相扣，需要臺灣地方政府、“農委會(huì )”、臺當局“衛福部”、臺灣“環(huán)保署”以及臺灣各級“法院”等充分協(xié)調整合。但“前瞻計劃”的食品安全重點(diǎn)卻放在蓋實(shí)驗室等硬件設施上，實(shí)在不夠“前瞻”。

　　在生產(chǎn)端方面，目前島內農業(yè)生產(chǎn)還是以慣行“農法”為主，盡管食用無(wú)毒有機食材對確保民眾健康絕對有幫助，只是目前符合無(wú)毒有機的農產(chǎn)品仍占少數，且價(jià)格較高，多數消費者難以負擔。如何借由農業(yè)生物科技、遺傳育種、生產(chǎn)環(huán)境改善等研發(fā)，讓無(wú)毒有機農產(chǎn)品成為民眾飲食主流，應該才是主管單位的重要任務(wù);而民眾飲食健康，自然可大幅減少醫療及照護費用支出，也能讓老年人活得健康有尊嚴。

　　在銷(xiāo)售端方面，盡管臺當局積極推動(dòng)“4章1Q”(注：“4章1Q”，臺灣“農委會(huì )”推出的4種標章制度，包括CAS臺灣優(yōu)良農產(chǎn)品、吉園圃、產(chǎn)銷(xiāo)履歷，及有機標章，輔以QR Code讓消費者掃描查詢(xún)資訊。)食品安全認證，但市售標榜“4章1Q”的食品或農產(chǎn)品，還是被檢出含有不當農藥殘留及仿冒案例，讓消費者失去信心。如何透過(guò)大數據、區塊鏈、公開(kāi)數據、快速檢驗技術(shù)等運用，落實(shí)從農場(chǎng)到餐桌的管控，應是“前瞻食品安全計劃”需要考慮之處。

　　隨著(zhù)自由貿易化腳步加快，島外多元且來(lái)源復雜的食品將會(huì )大舉“叩關(guān)”，如何透過(guò)強化檢驗，實(shí)時(shí)收集信息，并要求進(jìn)口貿易商負起在當地就進(jìn)行檢驗與認證的機制與責任，共同做好食品安全把關(guān)，應列入臺當局施政重點(diǎn)。

　　施政應以全臺灣民眾的利益為優(yōu)先，若老是以政治意識型態(tài)、選舉布局來(lái)考慮經(jīng)濟貿易或民生政策，“計劃”注定會(huì )以失敗收場(chǎng)。“前瞻計劃”經(jīng)過(guò)民意的強烈反彈后，好不容易才獲得小幅的調整，對于最攸關(guān)民生的食品安全建設，希望蔡當局不要再走錯路。(作者為臺灣農經(jīng)學(xué)者)