飼養約3萬(wàn)只蛋雞的陳姓蛋農表示，近期氣溫忽冷忽熱，產(chǎn)蛋量從每天120箱銳減至70多箱，不過(guò)現在萬(wàn)物都漲，大家生活都不是很好過(guò)，因飼料沒(méi)漲價(jià)，他的雞蛋過(guò)年前也不漲價(jià)。
嘉義縣溪口鄉是島內飼養鵪鶉大本營(yíng)，產(chǎn)量占七成。烤鵪鶉蛋是夜市熱門(mén)小吃，鵪鶉蛋也是年菜佛跳墻不可缺少的食材，但因供應不足、飼料成本節節升高，今年鵪鶉蛋價(jià)創(chuàng )歷史新高。
溪口鄉陽(yáng)光鵪鶉牧場(chǎng)業(yè)者表示，往年春節前一斤最多七八十元，但7日已達到130元，雖然價(jià)格飆高但仍供不應求。
另?yè)录悠隆堵?lián)合早報》網(wǎng)站1月7日報道，島內去年12月消費者價(jià)格指數（CPI）同比上漲2.71%，2022全年CPI同比上漲2.95%，其中雞蛋漲幅最高。
CPI七大類(lèi)指數顯示，食物類(lèi)年漲4.93%變動(dòng)最大，主要是受蛋類(lèi)及肉類(lèi)受飼養成本升高影響；居住類(lèi)受住宅維修費、家庭用品及房租等影響，漲2.4%；教養娛樂(lè )類(lèi)受防疫措施逐漸放寬、相關(guān)消費需求上升等影響，漲2.27%。
17項重要民生物資12月同比上漲6%，其中雞蛋受禽流感與天氣寒冷影響，漲21.99%，漲幅最高；其次為色拉油、調和油，上漲14.32%；面包漲8.33%。
從2022年起，臺當局農業(yè)主管部門(mén)就要求業(yè)者在農歷年前凍結雞蛋價(jià)格，導致臺灣地區出現缺蛋潮。由于養雞飼料成本居高不下，加上彰化出現禽流感疫情，造成不少雞折損；而最近天氣忽冷忽熱，令雞只死亡率增高、產(chǎn)蛋率下降，雞蛋供應嚴重不足。
