▲高雄市11日爆出有不肖業(yè)者竄改過(guò)期肉類(lèi)標示，販賣(mài)給高雄4家餐廳，其中包括雞、豬、牛、鴨、鵝肉都被竄改，最長(cháng)的過(guò)期期限竟是2010年。（高雄市衛生局提供／臺灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”）
據臺灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”報道，臺灣高雄市7月11日爆出有不肖業(yè)者竄改過(guò)期肉類(lèi)標示，販賣(mài)給高雄4家餐廳，其中包括雞、豬、牛、鴨、鵝肉都被竄改，最長(cháng)的過(guò)期期限竟是2010年。該案目前檢方偵辦中，廠(chǎng)商尚未提供詳細的出貨日期及品項。
當地衛生局表示，高雄市政府衛生局于今年7月9日配合橋頭地檢署指揮，會(huì )同臺當局“食品藥物管理署”南區管理中心及臺法務(wù)部門(mén)調查局高雄市調查處、高雄市政刑事警察大隊前往查察，現場(chǎng)查獲逾期豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、鵝肉及廢料并封存約11.4公噸。
其中牛肉有0.04公噸無(wú)標示效期、豬肉有2.53公噸效期為2020年3月16日至2024年4月2日、鴨肉有0.35公噸效期為2018年6月7日至2024年4月9日、雞肉有7.6公噸效期為2021年6月7日至2024年1月28日、鵝肉有0.67公噸效期為2010年5月8日，廢料則有0.21公噸效期為2016年8月21日至2016年12月2日，尚有部分肉類(lèi)則無(wú)效期標示。
當地衛生局提醒，新鮮的肉品顏色為鮮紅色或淡紅色，冷藏肉品溫度應維持在7度C以下，而冷凍肉品需維持在負18度C以下，若存放的溫度不足，致滋生細菌，影響肉品食用安全，若肉品冷凍時(shí)間過(guò)久，會(huì )使肉中的蛋白質(zhì)變性而呈現出干褐色狀態(tài)，肉品反復解凍或失溫會(huì )有結霜情形。消費者挑選肉品時(shí)，請挑選完整包裝標示保存期限且信譽(yù)良好及優(yōu)良標章店家，以維護食品的安全。【來(lái)源：華夏經(jīng)緯網(wǎng)】
