趁著(zhù)“雙11”銷(xiāo)售熱潮，近期一些餐飲商家紛紛推出超低價(jià)團購套餐。在今年早些時(shí)候，已有不少平臺推出過(guò)頗具吸引力的超低價(jià)團購套餐。比如，原價(jià)300多元的烤魚(yú)只要88元，原價(jià)大幾百元的6葷4素火鍋只需118元，還有各種一折、二折套餐。

　　不過(guò)，用戶(hù)在消費時(shí)卻發(fā)現，有的套餐里菜品以次充好，品質(zhì)大打折扣；有的團購用戶(hù)在服務(wù)上被區別對待；有的團購券有隱形消費門(mén)檻……黑貓投訴等平臺上關(guān)于優(yōu)惠券、不履行套餐義務(wù)、用低價(jià)套餐欺騙客戶(hù)到店等問(wèn)題的投訴屢見(jiàn)不鮮。

　　團購，原本是為了吸引客流，以大銷(xiāo)量來(lái)保證低價(jià)格的薄利多銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)方式。隨著(zhù)客單增長(cháng)、品牌認知度提高，引流完成后，商家再通過(guò)銷(xiāo)售店里其他產(chǎn)品和服務(wù)等提升營(yíng)收業(yè)績(jì)，將客流量轉化為私域流量。本是雙贏(yíng)甚至多贏(yíng)的好事，為何一些低價(jià)團購沒(méi)有實(shí)現預期效果？

　　一些餐飲商家表示，推出超低價(jià)團購產(chǎn)品并非出于自愿。因為如果不這樣做，商家就得不到平臺優(yōu)先推薦，客單可能會(huì )受影響。雖然很多平臺表示，不強求商家參與超低價(jià)團購活動(dòng)，但平臺將低價(jià)團購作為品牌展露的權重項，這種基于線(xiàn)上流量邏輯制訂的活動(dòng)規則，難免讓掛靠平臺引流的商家“人在屋檐下不得不低頭”。在成本壓力下，個(gè)別商家鋌而走險，降低產(chǎn)品質(zhì)量或服務(wù)質(zhì)量，造成一系列問(wèn)題。

　　物美價(jià)廉固然好，但團購的低價(jià)策略需要有限度。產(chǎn)品價(jià)格過(guò)低，商家沒(méi)有利潤空間，甚至可能是虧本做活動(dòng)，影響正常的交易，最終也會(huì )傷害消費者。

　　長(cháng)期來(lái)看，對于有一定客戶(hù)群體的餐飲商家，還要考慮低價(jià)策略之后很難再回歸正價(jià)銷(xiāo)售。特別是一些新開(kāi)張的餐飲商家，通過(guò)超低價(jià)團購，短期交易數據和用戶(hù)流量可能確實(shí)有所增長(cháng)，品牌知名度也能打響，但如果一直處于低價(jià)團購經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，難免會(huì )讓消費者形成固定印象，可能會(huì )有損品牌價(jià)值。

　　對平臺來(lái)說(shuō)，超低價(jià)團購固然會(huì )帶來(lái)不少流量，但因低品質(zhì)被消費者投訴會(huì )影響平臺聲譽(yù)和形象，特別是如果平臺處理不當，更會(huì )讓消費者和商家對其失去信心，對平臺運營(yíng)產(chǎn)生負面影響。

　　作為連接消費者和商家的企業(yè)，平臺不應為尋求短期流量暴漲、追求短期利益而放大超低價(jià)團購的傳播效應。而是應該強化責任和擔當意識，制訂真正有效的活動(dòng)規則，幫助入駐商家樹(shù)立良好的品牌形象、實(shí)現穩定的預期收益。只有讓更多優(yōu)質(zhì)商家被看見(jiàn)、讓更多優(yōu)質(zhì)商家愿意提供物超所值的產(chǎn)品和服務(wù)，讓更多的消費者愿意為品質(zhì)而不是為低價(jià)買(mǎi)單，行業(yè)才能找到更多發(fā)展空間、經(jīng)營(yíng)才能形成正向循環(huán)，最終實(shí)現消費者、商家和平臺多方共贏(yíng)。 （作者：李 苑 來(lái)源：經(jīng)濟日報）