如何從根源上破解網(wǎng)絡(luò )餐飲后廚“臟亂差”頑疾，走出“整時(shí)好一陣、整后又反彈”的怪圈？近日，寧德市用“互聯(lián)網(wǎng)+N”監管機制給出了答案。
寧德市市場(chǎng)監管局在網(wǎng)絡(luò )餐飲行業(yè)推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”機制，在訂餐網(wǎng)絡(luò )平臺上向消費者實(shí)時(shí)展示商家的食品制作過(guò)程，加強社會(huì )監督，倒逼網(wǎng)絡(luò )餐飲經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責任。對未落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”機制或問(wèn)題整改不及時(shí)、屢整屢犯的網(wǎng)絡(luò )餐飲單位，逐戶(hù)開(kāi)展針對性現場(chǎng)檢查，實(shí)施重點(diǎn)監管，依法予以處罰。
監管機制中的“N”，即綜合行政約談、突擊檢查、交叉互查、借力檢查、典型曝光等監管措施，常態(tài)化整治網(wǎng)絡(luò )餐飲“臟亂差”問(wèn)題。今年，市、縣兩級市場(chǎng)監管局已累計檢查約談網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)第三方平臺127家次；每月制定網(wǎng)絡(luò )訂餐“點(diǎn)題整治”工作計劃，統一部署全市執法行動(dòng)，在每月第三周星期一上午啟動(dòng)對“網(wǎng)紅店”的檢查行動(dòng)；組織開(kāi)展轄區10個(gè)縣（市、區）間網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全交叉互查。
目前，寧德已完成10個(gè)縣（市、區）督導，督促平臺“下線(xiàn)”違法違規店家216戶(hù)，發(fā)現問(wèn)題線(xiàn)索686條，其中檢查發(fā)現671條、群眾舉報15條，已全部辦結；共立案188起。同時(shí)，篩選公布2批7個(gè)典型的網(wǎng)絡(luò )餐飲違法案件，充分發(fā)揮以案釋法教育警示和社會(huì )輿論監督作用，達到“處罰一批、警示一批、規范一批”的宣傳效果。（福建日報記者 林智嵐 通訊員 黃月花）
