一筷嘗人間百味，一碗裝山川故里。12月15日（本周五），眾所期待的“新閩菜·最閩南”2023泉州山海廚王爭霸賽系列活動(dòng)總決賽將在國潮泉州創(chuàng )新發(fā)布中心（金花人民廣場(chǎng)）擂鼓開(kāi)賽，一場(chǎng)以美食為名的盛大聚會(huì )向市民讀者發(fā)出熱情邀約。

近300個(gè)項目入圍總決賽

2023泉州山海廚王爭霸賽（2023年度餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽）暨美食名店、名廚、名菜、名小吃系列推選活動(dòng)于今年9月正式啟動(dòng)，其間各縣（市、區）積極舉辦分賽區選拔賽，提升活動(dòng)參與度和含金量。結合縣（市、區）商務(wù)主管部門(mén)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )推薦與企業(yè)自薦，最終，近300個(gè)報名項目入圍總決賽。其中，美食名廚、名菜、名小吃三大項目，將在15日當天進(jìn)行現場(chǎng)比拼、展示，并評出泉州十大山海廚星及泉州新銳廚星、泉州美食名菜及泉州創(chuàng )意名菜、泉州名小吃及泉州人氣小吃。泉州美食名店及人氣名店項目，現已完成所有線(xiàn)上線(xiàn)下評審工作，目前正進(jìn)行結果公示。

據了解，15日當晚還將舉辦2023年度“新閩菜·最閩南”美食系列推選頒獎典禮，現場(chǎng)將有干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的行業(yè)分享及項目啟動(dòng)：“泉州味道”春季食單發(fā)布、“泉州美食地圖小程序”推介、來(lái)自食品餐飲一線(xiàn)的專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行精彩行業(yè)分享、“泉州美食經(jīng)濟研究基地”揭牌、“泉州餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展倡議”發(fā)布……

泉州市商務(wù)局相關(guān)負責人透露，為進(jìn)一步提振消費信心，釋放消費潛力，“最閩南”美食系列活動(dòng)已連續舉辦三年。今年，系列活動(dòng)進(jìn)一步擴大主辦參與方和社會(huì )參與度，受到更為廣泛的社會(huì )關(guān)注和各方支持。

市民可報名至現場(chǎng)品鑒

泉州市商務(wù)局相關(guān)負責人表示，在當前深入開(kāi)展“消費提振年”活動(dòng)，響應福建省“講好閩菜故事，弘揚閩菜文化”的號召的背景下，泉州餐飲業(yè)獲得了優(yōu)質(zhì)高速發(fā)展的契機，這不僅能更好地推動(dòng)泉州市飲食文化的傳承與創(chuàng )新發(fā)展，同時(shí)也能通過(guò)對泉州餐飲業(yè)的優(yōu)質(zhì)高速發(fā)展，為城市發(fā)展注入更持久的經(jīng)濟活力、人文魅力、生態(tài)引力。泉州將以申報創(chuàng )建“世界美食之都”為動(dòng)力和契機，策劃舉辦更多突出閩南文化、呈現泉州特色的“最閩南”美食系列活動(dòng)，全方位打造泉州美食IP，讓更多人品嘗到、了解到、喜歡上泉州味道。“通過(guò)高規格的大賽平臺、高水平的廚藝發(fā)揮、高質(zhì)量的行業(yè)交流，我們更加有信心做好‘新閩菜’、賽出‘最閩南’，將泉州美食文化的味道做得更好、故事講得更深、產(chǎn)業(yè)做得更大，讓‘世遺之城、奮斗之城、國潮之城、煙火之城’的泉州形象更加深入人心。”

據悉，“新閩菜·最閩南” 2023泉州山海廚王爭霸賽（2023年度餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽）暨美食名店、名廚、名菜、名小吃系列評選活動(dòng)，由福建省商務(wù)廳、泉州市人民政府為指導單位，市商務(wù)局、文旅局、市場(chǎng)監管局、人社局、總工會(huì )聯(lián)合主辦，泉州晚報社、泉州廣播電視臺承辦，泉州市金花人民廣場(chǎng)（中泉數貿）、泉州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )、泉州市老字號企業(yè)協(xié)會(huì )、泉州風(fēng)味小吃同業(yè)公會(huì )、泉州市食品行業(yè)協(xié)會(huì )、泉州外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、泉州名廚協(xié)會(huì )、美團、餓了么、完美村協(xié)辦。值得關(guān)注的是，本次活動(dòng)對公眾開(kāi)放，市民讀者可報名至現場(chǎng)品鑒，品鑒時(shí)間為15日14:30—17:00。活動(dòng)名額有限，先到先得，感興趣的市民可撥打報名熱線(xiàn)15805975152（陳記者）。

（記者 劉倩 施曉亮）

 來(lái)源：泉州晚報