作為泉州市文化強市建設暨2024年文旅經(jīng)濟發(fā)展大會(huì )主要活動(dòng)之一，昨日，“新閩菜·宋元海絲宴”推介活動(dòng)暨“宋元美食 香約海絲”計劃啟動(dòng)儀式在石獅服裝城展覽藝術(shù)中心舉行。
“宋元海絲宴”已成為泉州美食文化的一張亮麗名片 （融媒體記者彭燕珍 攝）
推介會(huì )上，在古樸色調和光影交錯的襯托下，舞臺上呈現出古代泉州港口的繁忙景象，身著(zhù)古裝的演員們帶來(lái)《向海而生》《美美與共》《千年雅宴》《美哉！泉州》四個(gè)篇章的沉浸式表演，令人仿若穿越到宋元時(shí)期體驗泉州的繁盛商貿和文化大融合。伴隨現場(chǎng)精彩的演出，精心制作的“新閩菜·宋元海絲宴”一道道呈現在賓客眼前，為大家帶來(lái)一場(chǎng)美食文化品鑒大餐。
據介紹，“宋元海絲宴”作為新閩菜中的佼佼者，如今已成為泉州石獅美食文化的一張亮麗名片。當天活動(dòng)現場(chǎng)，復原《山家清供》百道菜肴的酒店代表上臺，共同為“宋元美食 香約海絲”計劃亮燈。據悉，該計劃旨在以食為媒，深度打造石獅城市文旅名片，助力泉州申創(chuàng )“世界美食之都”。
近年來(lái)，泉州精心打造特色亮點(diǎn)，不斷加快申創(chuàng )“世界美食之都”步伐。其中，“宋元海絲宴”集合世遺海絲文化專(zhuān)家、閩菜專(zhuān)家、烹飪大師等組成專(zhuān)家團隊，深挖千年海絲文化和閩菜飲食文化根源，將南宋食譜的菜品以及宋元時(shí)期海洋商貿中心的飲食文化，通過(guò)現代烹飪技藝重現，展示了傳統美食與現代創(chuàng )意的完美結合，每一道菜品、器皿、場(chǎng)景都融入宋人講究的“清、雅、韻”，既保留了傳統又融合了創(chuàng )新，賦予了獨特的美學(xué)意趣和文化價(jià)值，打造出兼具世遺文化傳承和閩南菜特色的主題名宴，獲評“全國地標美食名宴”并入選“全國地標美食名錄”，其專(zhuān)題展亮相中國國家博物館。（泉州晚報融媒體記者林書(shū)修）
