漳州平原，一條條河流匯入豐沛的九龍江，奔流入海。考古漳州海洋文化，史前遺址通常位于避風(fēng)海灣、依山面海的小島或小丘陵上，眾多貝丘堆積和陶器貝齒紋飾都折射出漳州先民善于從海洋中獲取食物。
苗種，海洋食物的“芯片”。縱觀(guān)漳州水產(chǎn)種業(yè)“小步快跑”的進(jìn)程，由乏到多、由多到精、由近到遠……其發(fā)展歷程，演繹著(zhù)漳州人“靠海吃海念海經(jīng)”的智慧。
漳州市的東山縣，海水養殖面積廣闊，漁業(yè)資源十分豐富
自主培育
豐富“藍色糧種”
海，閩南人的蔚藍家園。在漳州沿海地區，人們慣以捕魚(yú)為生。
雖說(shuō)海洋豐饒，但漁業(yè)資源并非取之不竭。為維護漁業(yè)資源的再生產(chǎn)能力，漳州人民通過(guò)捕撈采集水生動(dòng)物的幼體來(lái)獲取水產(chǎn)苗種，從外海向內陸探索水產(chǎn)苗種培育。
河涌縱橫、水系發(fā)達、地下水充沛，漳州漁業(yè)育種具備天然優(yōu)勢。
漳州市薌城區南坑街道有一古村，由于村里的低洼地長(cháng)期聚水，古池塘密布，故而得名古塘村。集中連片的池塘無(wú)法耕種，漳州人選擇“耕水牧漁”。在20世紀八九十年代發(fā)展起數千畝標準魚(yú)塘，年供應商品魚(yú)76萬(wàn)公斤、魚(yú)苗5000萬(wàn)尾，建起年產(chǎn)5000噸的魚(yú)畜飼料廠(chǎng)。古塘村成了漳州“菜籃子”工程淡水魚(yú)供應基地之一，更成為當地漁業(yè)淡水養殖的“黃埔軍校”。
在古塘村的輻射帶動(dòng)下，周邊多個(gè)縣區水產(chǎn)苗種業(yè)態(tài)興起。從業(yè)者或引入江西、廣東等地的魚(yú)苗，或從江河中撈取鱸魚(yú)、沙蝦、鰻魚(yú)等苗種，利用田間、池塘、山塘等水域進(jìn)行自然繁殖。
然而，苗種供應成了漳州水產(chǎn)的發(fā)展短板。
“自然繁殖等于是看天吃飯，海區野生苗種的數量和質(zhì)量制約了海水養殖的發(fā)展，極易受天氣和海況影響，養殖產(chǎn)量極低。”漳州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(cháng)尤穎哲認為，唯有人工育苗才能突破這個(gè)困境。
20世紀70年代起，漳州水產(chǎn)從業(yè)者在鮑魚(yú)、扇貝、泥蚶、縊蟶等人工育苗技術(shù)上逐步取得突破，改變了僅靠采捕野生苗種實(shí)施增養殖的局面。海水養殖品種日益豐富，面積迅速擴大，產(chǎn)量也逐漸增加。
據《漳州市漁業(yè)志》記載，漳州海區曾有較豐富的天然石斑魚(yú)資源。每年3月—6月，淺海區、潮間帶可見(jiàn)魚(yú)苗游動(dòng)。歷史上，漳浦、東山漁民曾采集野生石斑魚(yú)幼體，以網(wǎng)籠網(wǎng)箱養殖，飼料為鮮小雜魚(yú)，一般養18個(gè)月成魚(yú)，個(gè)體重1公斤。
“石斑魚(yú)網(wǎng)箱養殖早已有之，但靠捕撈野生苗種數量有限，發(fā)展速度慢。”尤穎哲回憶，21世紀初，東山縣與山東省海洋研究所合作，成功進(jìn)行青石斑魚(yú)親魚(yú)促熟催產(chǎn)，培育出苗種30萬(wàn)尾，并推廣養殖。同年，東山養殖基地又從臺灣引進(jìn)龍膽石斑魚(yú)、青石斑魚(yú)、點(diǎn)帶石斑魚(yú)、斜帶石斑魚(yú)親魚(yú)進(jìn)行人工育苗，育出100萬(wàn)尾。
此后，漳州全市掀起以斜帶石斑魚(yú)為主的養殖熱潮，苗種養殖面積、產(chǎn)量持續增加。由此，漳州成為全省乃至全國最大的石斑魚(yú)苗種生產(chǎn)基地與石斑魚(yú)產(chǎn)地，獲評“中國石斑魚(yú)之都”。
石斑魚(yú)養殖場(chǎng)
在21世紀初，漳州水產(chǎn)苗種種類(lèi)達到巔峰，160余種水產(chǎn)品投入生產(chǎn)養殖。
就地保種
端好“漁業(yè)飯碗”
6月是適合魚(yú)類(lèi)繁育生長(cháng)的季節。在漳州冬古漁港周邊海域的一系列增殖放流活動(dòng)中，3.23億尾刀額新對蝦和1200萬(wàn)尾大黃魚(yú)被投放。
冬古漁港
早先，閩南沿海漁民用敲罟的方式捕撈大黃魚(yú)。通過(guò)敲擊引起大黃魚(yú)等石首魚(yú)類(lèi)的耳石共振，震暈后再進(jìn)行捕撈。這種作業(yè)方式成本低、效率高，但導致大黃魚(yú)資源在短短幾年內迅速枯竭。
只捕不補，難以持續。1959年，原龍溪專(zhuān)區對九龍江實(shí)施人工放流魚(yú)苗以增殖，以流域和圍墾區放流經(jīng)濟魚(yú)蝦蟹為主，改變漁業(yè)捕撈完全依靠自然資源的被動(dòng)局面。
“以生態(tài)養護為目的，漳州在21世紀初實(shí)行人工放流和底播增殖，任其自然生長(cháng)，全過(guò)程無(wú)人工干預。隨后又組織海洋工程生態(tài)補償增殖放流，放入漁業(yè)生物的卵、幼體或成體，以恢復或增加種群的數量，改善和優(yōu)化水域的群落結構。”漳州市海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科三級主任科員唐俊峰介紹，2012年來(lái)，漳州通過(guò)科學(xué)定向增殖，在東山灣、詔安灣和大型水庫增殖放流魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等20余個(gè)苗種超168億尾（粒），實(shí)現“保種于江河湖海”，為“種源可控”提供基礎保障。
放流，僅是增殖的手段之一。為從根源上解決種源對外依賴(lài)的“卡脖子”問(wèn)題，去年，漳州與省水產(chǎn)研究所共同啟動(dòng)“閩南漁業(yè)種質(zhì)資源庫”項目建設。
資源庫選址漳州開(kāi)發(fā)區
“資源庫以省海水魚(yú)類(lèi)苗種繁育科研中試基地為載體，目前對巴浪魚(yú)、灰鰭鯛等經(jīng)濟水產(chǎn)物種做了小規模的人工培育。待項目建成后，將對閩南地區重要水產(chǎn)品種進(jìn)行保種、選育、繁育，保障石斑魚(yú)、鮑魚(yú)、牡蠣等優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源活體就地保種。”尤穎哲介紹，近年來(lái)，漳州實(shí)施種業(yè)創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)化工程項目，先后培育出金虎斑、珍珠龍膽石斑魚(yú)、“新吉富”羅非魚(yú)、“大鲀1號”東方鲀、“鴻達1號”南美白對蝦等新品種、新品系，推廣養殖面積10萬(wàn)多畝。
牢牢守住“藍色糧倉”基本盤(pán)。目前，漳州市有省級水產(chǎn)良種場(chǎng)12家，總數量位居全省第一；年繁育水產(chǎn)苗種總量超1848.5億尾（粒），產(chǎn)值48.5億元，約占全省54%。其中蛤類(lèi)、鮑魚(yú)、牡蠣種苗數量全國第一。
逐夢(mèng)深藍
培育“萬(wàn)畝百億”
傳統的海水養殖多位于近海，當沿海近岸養殖空間和資源環(huán)境承載能力漸趨飽和，如何養出更多更好的魚(yú)？從近岸走向深遠海，是我國漁業(yè)發(fā)展的內在需求和大勢所趨。
深遠海海況復雜、條件惡劣，選擇養殖什么品種，是邁向深藍的第一步。
今年4月，詔安灣的海風(fēng)吹來(lái)好消息：詔安苗潤水產(chǎn)有限公司聯(lián)合中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、福建省農科院生物所承擔的“綠鰭馬面鲀南繁技術(shù)”示范項目通過(guò)現場(chǎng)測產(chǎn)驗收。這標志著(zhù)漳州市綠鰭馬面鲀人工育苗實(shí)現規模化生產(chǎn)。
苗種規格整齊、體型體色正常，巡游活潑
“綠鰭馬面鲀病害少、成活率高、養殖周期短且收益高，兼具食用和深加工價(jià)值，而且它是大洋洄游性魚(yú)種，適應深海網(wǎng)箱養殖，養殖成本低，產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。”尤穎哲介紹，漳州市已建成綠鰭馬面鲀育苗基地20畝，一年可育兩茬。近期已在東山開(kāi)展養殖試驗，養殖網(wǎng)箱100多口，每口放養苗種5000尾，養殖周期5~6個(gè)月。
綠鰭馬面鲀是我國重要的海產(chǎn)經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)之一，也是病害少、成活率高、養殖周期短且收益高的水產(chǎn)養殖新品種
如今，鮸魚(yú)、金鯧魚(yú)、虎龍斑、斑石鯛、灰鰭鯛等適合深遠海養殖的優(yōu)質(zhì)苗種，年繁育1000萬(wàn)尾以上，它們從漳州“游”向深海，浩浩蕩蕩加入“海上糧倉”生態(tài)圈。
良種遠游，少不了提前布置“深水豪宅”。6月22日，在漳浦六鰲海上風(fēng)電場(chǎng)二期海面，一座深遠海大型智能網(wǎng)箱下水。
“以前，深遠海養殖只能靠盲養、散養。如今，我們在海上風(fēng)電場(chǎng)養魚(yú)，既有穩定電源，還有通信系統，可實(shí)現海洋環(huán)境監測、魚(yú)體監測、自動(dòng)投喂等功能，大幅降低養殖成本。”項目投建方相關(guān)負責人介紹，企業(yè)與福建水產(chǎn)研究院合作，選擇附加值高、易存活的金鯧魚(yú)和黑鯛魚(yú)作為首批試養魚(yú)，預計將在9月投苗。
耕海牧漁，逐夢(mèng)深藍。眼下，漳州正加快研究建設智能化、生態(tài)化海洋牧場(chǎng)，依托漳浦六鰲風(fēng)電場(chǎng)二期建設，探索“海上風(fēng)電+深海養殖”模式，利用海上風(fēng)場(chǎng)風(fēng)電機組之間的空間，設置網(wǎng)箱養殖魚(yú)蝦貝類(lèi)，實(shí)現“水下養殖，水上發(fā)電”。與此同時(shí)，詔安灣外6號海域海洋牧場(chǎng)啟動(dòng)建設，首批建成4臺套“半潛式深水網(wǎng)箱”，漳州海水養殖正不斷邁向深遠海。
《福建日報》2024年8月28日01版
《福建日報》2024年8月28日03版
來(lái)源：福建日報
