兩岸美食業(yè)界25日在臺北舉辦的一場(chǎng)論壇上共同呼吁，攜手合作開(kāi)拓全球市場(chǎng)。
當天上午，第七屆海峽兩岸美食文化交流論壇在臺北舉辦，吸引百余名業(yè)界人士與會(huì )。
近來(lái)，全球餐飲市場(chǎng)逐漸打破區域藩籬，餐飲企業(yè)紛紛跨出發(fā)源地赴海外設店駐點(diǎn)，跨境“食”代正逐漸到來(lái)。
中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )理事長(cháng)梁幼祥指出，兩岸美食合作空間廣闊，如同筷子越多難折斷，兩岸合作才能將中華美食推廣出去。
他認為，兩岸美食業(yè)界應加強合作，既保有千年傳統，更從彼岸各地取經(jīng)學(xué)習。
中國國民黨副主席陳鎮湘在致辭中表示，兩岸美食交流與合作的基礎是兩岸共有的中華文化。
他說(shuō)，作為兩岸文化交流合作的重要組成部分，希望在和平環(huán)境下，兩岸美食業(yè)融合發(fā)展，攜手共同拓展全球市場(chǎng)。
中國飯店協(xié)會(huì )特約副會(huì )長(cháng)、合肥蜀王董事長(cháng)孔健也表示，走出去及引進(jìn)來(lái)已成為大陸餐飲行業(yè)轉型升級的重要途徑，希望與臺灣業(yè)界加強互動(dòng)，推動(dòng)中華美食的發(fā)展。
擁有15年從業(yè)經(jīng)驗的臺北君品酒店副主廚簡(jiǎn)敏宏，當天帶來(lái)火焰片皮鴨到現場(chǎng)展示交流。他說(shuō)，中華美食在兩岸各有特色，美食業(yè)界應該多交流合作，研發(fā)出更多精品。
論壇期間，深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )、安徽省烹飪協(xié)會(huì )、臺灣連鎖加盟促進(jìn)協(xié)會(huì )等兩岸六個(gè)飯店協(xié)會(huì )共同簽署合作協(xié)議。(完)
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