林發(fā)偉在店里制作手工麻糬。
林發(fā)偉幸福的一家
每天清早6點(diǎn)，林發(fā)偉和魏金燕夫婦就起床，開(kāi)始忙碌的一天：蒸糯米、準備餡料、包麻糬……因為理了個(gè)光頭，林發(fā)偉給自己的麻糬取名“光頭麻糬”。早上8點(diǎn)半，小店門(mén)口就排起了長(cháng)龍。香甜軟糯的麻糬成為許多人美好一天的開(kāi)始。
多年前，福州姑娘魏金燕去臺灣探親，與在糕點(diǎn)店工作的臺灣小伙林發(fā)偉相識相戀。魏金燕返榕后，兩人開(kāi)始了跨越海峽的七年異地戀。每年，林發(fā)偉都來(lái)大陸三四趟，看望魏金燕和她的家人，每次總會(huì )帶臺灣小吃作伴手禮，麻糬必在其中。
林發(fā)偉介紹，在臺灣，人們逢年過(guò)節都吃這種甜品，既因它甜蜜的味道，還為討個(gè)好彩頭：“閩南話(huà)講‘天天吃麻糬，年年掙大錢(qián)’。”
魏金燕的親戚朋友嘗后，總是拍手稱(chēng)贊，吃得停不下嘴，每次還拜托他下回再帶些來(lái)。這也讓林發(fā)偉看到了商機。“金燕說(shuō)，我們?yōu)楹尾辉诟Ｖ葑雎榧^？不論有沒(méi)有掙大錢(qián)，至少一家人能團圓。”
2014年，分隔兩地的相思之苦讓林發(fā)偉決定到福州生活。同年7月，夫妻倆在福州開(kāi)了第一家麻糬店。林發(fā)偉還記得自己的第一家店門(mén)面很小，在福州的一個(gè)小巷子里。“沒(méi)想到，當天下午不到五點(diǎn)，麻糬就賣(mài)光了。”林發(fā)偉對第一天開(kāi)店的情景記憶猶新。
林發(fā)偉在臺灣師承一位糕點(diǎn)名師，堅持手作，嚴守古方。“我們麻糬的特點(diǎn)是除了糯米外還添加了其他一些粉料，易消化，不容易上火。”林發(fā)偉告訴記者，為了保持地道的臺式風(fēng)味，直到現在，麻糬外裹的粉、鳳梨酥的餡料，甚至做牛軋糖的香蔥餅干等都是從臺灣購買(mǎi)。
美味的口感、精細的做工，讓林發(fā)偉的“光頭麻糬”受到許多顧客的青睞，夫妻倆的生意越來(lái)越好。半年后，林發(fā)偉就開(kāi)了第二家分店。兩家門(mén)店每天能賣(mài)出約1000顆麻糬。很多外地顧客離開(kāi)福州前，特意添加小店微信以便繼續訂購。“內蒙古、新疆等很多地方都有我們的顧客。”魏金燕自豪地說(shuō)。
象征甜蜜團圓的“光頭麻糬”也見(jiàn)證了許多甜蜜的瞬間。魏金燕記得，一日，一個(gè)常來(lái)光顧的男孩急匆匆跑進(jìn)來(lái)說(shuō)：“老板，快幫我裝幾個(gè)麻糬！”原來(lái)他和女友吵架了，想用麻糬哄她開(kāi)心。幾天后，魏金燕收到男孩的信息：“還好有你家的麻糬，我女朋友吃著(zhù)吃著(zhù)就笑了！”林發(fā)偉說(shuō)，最讓他感動(dòng)的是那些老顧客，比如轉了三趟車(chē)來(lái)買(mǎi)麻糬的老人，從牙牙學(xué)語(yǔ)吃到上小學(xué)的小朋友等。大家常來(lái)常往，見(jiàn)面嘮嘮家常、噓寒問(wèn)暖，更讓林發(fā)偉對福州有了家的感覺(jué)。
如今，店里的麻糬已從最初的4種口味增加到7種口味，還應客人們的需求，延伸出鳳梨酥、臺式Q餅、牛軋糖等品種。“吃過(guò)后，很多顧客都會(huì )主動(dòng)幫我們把產(chǎn)品推薦給朋友。”
小店生意蒸蒸日上，林發(fā)偉夫婦也收獲了愛(ài)情的結晶。如今，不到3周歲的兒子已會(huì )學(xué)著(zhù)媽媽的樣子，萌萌地對顧客說(shuō)“再見(jiàn)”。
今年突如其來(lái)的新冠肺炎疫情對許多行業(yè)造成沖擊。雖然遭到困難，但林發(fā)偉更多的是感受到溫暖。比如，寸土寸金的達明路分店就享受到福州市的政策優(yōu)惠，獲得租金減免一個(gè)半月的扶持。“對于我們來(lái)說(shuō)，各種扶持政策如同及時(shí)雨，確實(shí)解了燃眉之急。”林發(fā)偉說(shuō)。
為了適應新的線(xiàn)上銷(xiāo)售業(yè)態(tài)，林發(fā)偉還參加了在榕臺青的“臺灣美食直播特賣(mài)會(huì )”，引得不少“粉絲”在線(xiàn)支持，第一場(chǎng)就賣(mài)了1000多件。嘗到甜頭的林發(fā)偉又接連參加了多場(chǎng)直播活動(dòng)，麻糬銷(xiāo)量屢創(chuàng )新高。
“網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售渠道的拓寬也讓我重新思考自己的銷(xiāo)售模式。”林發(fā)偉開(kāi)始轉攻線(xiàn)上。他請人設計線(xiàn)上店鋪的店面，在微店、美團外賣(mài)等平臺加大宣傳促銷(xiāo)力度。如今，林發(fā)偉的在線(xiàn)平臺銷(xiāo)量占總銷(xiāo)售額的比例，從去年的50%提升到70%。
隨著(zhù)顧客圈的逐漸擴大，未來(lái)林發(fā)偉還計劃引入經(jīng)銷(xiāo)商，把店開(kāi)到外省去。林發(fā)偉說(shuō)，眼下的日子，就像麻糬一樣，團團圓圓、甜甜蜜蜜，是自己一直向往的生活
