中新社合肥10月21日電 題：“95后”臺青：養“胃”留人 美食文化串聯(lián)兩岸情誼

　　“要留住一個(gè)人，先要留住他的胃。我認為把臺灣菜做得好，就能夠將臺灣人留住，這是我開(kāi)創(chuàng )臺菜餐廳的初衷。”“95后”臺青臧泳榮近日在接受中新社記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)說(shuō)

　　1996年出生的臺灣青年臧泳榮，有著(zhù)超出同齡人的老成持重，他思維嚴謹、邏輯性強，言語(yǔ)間透著(zhù)自信干練。

　　2004年，臧泳榮和弟弟跟隨父母從臺灣來(lái)到上海。大學(xué)畢業(yè)后，他便開(kāi)啟在安徽臺商集聚地——馬鞍山的創(chuàng )業(yè)之旅，并在2018年和家人一起創(chuàng )辦了名曰“一家親”的臺菜餐廳。交談中，他自豪地說(shuō)：“我是來(lái)自安徽的臺灣青年，也是來(lái)自臺灣的安徽青年。”

　　“一家親”臺菜餐廳坐落于馬鞍山市雨山區一個(gè)并不繁華的地段，兩層四百多平方米的餐館，處處可見(jiàn)臺灣元素，從餐館大門(mén)口的小型臺灣夜市到餐館內沉浸式的眷村文化，加之有臺灣主廚掌勺，這里正吸引越來(lái)越多的兩岸食客。

　　臧泳榮坦言，剛到大陸的時(shí)候，他吃不慣上海菜的甜，就想著(zhù)吃臺灣菜。“在臺灣菜餐廳里就餐，會(huì )有一種歸屬感。后來(lái)我的初創(chuàng )項目就選臺菜，我認為做臺灣菜有黏性，可以把臺灣人留住。”

　　在臧泳榮眼里，“一家親”臺菜餐廳不單單是一個(gè)用餐的地方，更是拉近兩岸同胞之間距離、增進(jìn)彼此情誼的一個(gè)載體。如今，大到臺胞商務(wù)考察、小到皖臺青年交流聯(lián)誼，“一家親”餐廳都是大家首選之地，也逐漸在長(cháng)三角地區小有名氣。

　　臧泳榮說(shuō)，2021年春節，為加強兩岸美食文化交流，其餐廳與一家馬鞍山當地企業(yè)共同舉辦了一場(chǎng)皖臺年菜大比拼活動(dòng)。其間，100位兩岸同胞同吃徽菜“胡氏一品鍋”與臺灣鹵肉飯的畫(huà)面讓人動(dòng)容。“我們中國人過(guò)年時(shí)講究家人團圓，這兩道菜都有團團圓圓的寓意，這不就是兩岸一家親嗎？”

　　作為一名臺青創(chuàng )業(yè)者，臧泳榮認為，在創(chuàng )業(yè)方面，大陸青年創(chuàng )業(yè)者側重于市場(chǎng)導向，臺灣青年更偏向于創(chuàng )新導向，兩岸青年互補性強。“很明確能感覺(jué)到兩岸青年的創(chuàng )業(yè)思維不一致，所以?xún)砂赌贻p人需要更多的互動(dòng)。”

　　據介紹，新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，在母親邱素蕙的帶領(lǐng)下，臧泳榮先后組織參與了皖臺青年創(chuàng )富交流營(yíng)、創(chuàng )新同心青春漾·皖臺未來(lái)產(chǎn)業(yè)菁英匯、馬臺青創(chuàng )項目合作簽約等70余場(chǎng)皖臺交流活動(dòng)，涉及文化交流、高校互動(dòng)、招商引資等，逾千名臺胞先后來(lái)皖參觀(guān)考察。在他的影響下，已有20多位臺灣青年來(lái)皖創(chuàng )業(yè)、就業(yè)。

　　“大陸抗擊新冠肺炎疫情的成果有目共睹，這增強了臺胞在大陸發(fā)展的信心。未來(lái)我會(huì )繼續在安徽打拼，開(kāi)辦更多的臺灣菜餐廳，讓安徽朋友們了解臺灣的美食文化，讓臺胞有回家的感覺(jué)，我也希望以美食為出發(fā)點(diǎn)，帶領(lǐng)更多的臺胞走進(jìn)安徽尋覓發(fā)展機遇。”臧泳榮說(shuō)。

　　今年國慶前夕，臧泳榮作為安徽省唯一一位臺灣青年受邀前往北京，參加了在人民大會(huì )堂舉行的國慶招待會(huì )。他說(shuō)：“安徽如今已成為長(cháng)三角一員，廣大臺青朋友應抓住機遇。目前我也在推動(dòng)長(cháng)三角地區臺胞臺生考察安徽事宜。”(來(lái)源：中新網(wǎng) 中新社記者 趙強)