中新社北京3月22日電 題：臺商二代湯雯喻逐夢(mèng)北京：努力打造烘焙甜品“百年老店”

　　“‘食’字上面是人，下面是良，所以人品加良品等于食品。”出身于臺灣食品制造世家的“80后”臺青湯雯喻，已扎根北京23年，如今正以創(chuàng )新發(fā)展的方式致力于打造烘焙甜品“百年老店”。

　　20世紀60年代，湯雯喻的爺爺在臺灣創(chuàng )辦鳳城面包店。自幼在門(mén)店耳濡目染，湯雯喻對烘焙充滿(mǎn)好奇，小學(xué)和初中的課余時(shí)間多在手工制作糕點(diǎn)，在奶油香味中見(jiàn)證著(zhù)面團的成型、發(fā)酵、烘烤。

出身于臺灣食品制造世家的“80后”臺青湯雯喻，已扎根北京23年，如今正以創(chuàng )新發(fā)展的方式致力于打造烘焙甜品“百年老店”。圖為3月3日，湯雯喻在工作中。

　　1992年，兩岸達成“九二共識”，兩岸人員往來(lái)和經(jīng)濟文化交流日趨密切。湯雯喻的父親湯士禧跨海而來(lái)，在北京創(chuàng )辦鳳城食品(北京)有限公司。從2000年全家定居北京開(kāi)始，湯雯喻在此度過(guò)了難忘的高中與大學(xué)時(shí)光。

　　高中時(shí)期，自詡為“吃貨”的湯雯喻時(shí)常將自制蛋糕帶到學(xué)校，獨特的造型與口味吸引好友們交口稱(chēng)譽(yù)。湯雯喻順理成章地承擔起好友的生日蛋糕制作權，親自負責口味選擇、造型與裱花等工作，以烘焙的溫度讓友誼更為甜蜜。

　　大學(xué)畢業(yè)后，她先后在微軟、諾基亞等公司工作。2015年，看著(zhù)父母年歲漸長(cháng)，歷練多年的湯雯喻接過(guò)鳳城食品的接力棒，“從小我就對烘焙感興趣，在門(mén)店里幫忙干活，父母也一直希望我能來(lái)接手家族企業(yè)，做好傳承”。

出身于臺灣食品制造世家的“80后”臺青湯雯喻，已扎根北京23年，如今正以創(chuàng )新發(fā)展的方式致力于打造烘焙甜品“百年老店”。圖為3月3日，湯雯喻在北京接受記者采訪(fǎng)。

　　在消費升級的當下，年輕消費者越來(lái)越關(guān)注烘焙甜品的原料與健康屬性。如今已是鳳城食品運營(yíng)總監的湯雯喻，正以創(chuàng )新發(fā)展的方式致力于打造百年老店。她說(shuō)，從父母輩開(kāi)設實(shí)體店鋪，到如今電商經(jīng)濟盛行，伴隨“食”代變遷，鳳城食品將業(yè)務(wù)重點(diǎn)由過(guò)去的零售端轉為企業(yè)端，通過(guò)定牌生產(chǎn)合作的形式精簡(jiǎn)產(chǎn)品品類(lèi)和生產(chǎn)開(kāi)支。

　　“相較于擴張規模，品質(zhì)至上的初心更為重要，絕對不能因為人力、土地、原材料等成本的提高而舍棄對口味的堅持。”湯雯喻表示，鳳城食品按照傳統配方進(jìn)行采購與制作，從臺灣購買(mǎi)米、面等原材料，在北京工廠(chǎng)內手工制作。

　　長(cháng)期在北京求學(xué)、工作與生活，湯雯喻漸漸融入到這座城市。無(wú)論是2008年奧運會(huì )期間在工人體育館內擔任大學(xué)生志愿者，還是2022年冬奧會(huì )期間在國家體育館現場(chǎng)觀(guān)看精彩的冰球比賽，她見(jiàn)證了“雙奧之城”近年來(lái)的發(fā)展，更親歷了鳳城食品與時(shí)俱進(jìn)。

　　這些年，她積極參與兩岸交流活動(dòng)，比如2018年接待臺北一所高中的教師參訪(fǎng)團。她還多次應邀回到臺灣，向學(xué)弟學(xué)妹們講述在大陸求學(xué)工作的經(jīng)歷，“他們更多關(guān)心如何報考大陸的大學(xué)，就讀前需要做哪些準備，以及如何適應在大陸的生活等問(wèn)題。”

　　這些年的經(jīng)歷讓湯雯喻有了更多擔當。目前，她擔任北京臺資企業(yè)協(xié)會(huì )婦女會(huì )會(huì )長(cháng)等職，積極了解和幫助臺青們解決在北京遇到的問(wèn)題。例如積極對接教育部門(mén)，幫助臺胞了解北京各區教育政策等。

　　湯雯喻說(shuō)，很多臺青希望來(lái)大陸提升學(xué)歷和技能，希望來(lái)大陸創(chuàng )業(yè)就業(yè)，自己樂(lè )為“紐帶”，在推動(dòng)兩岸青年交流中，讓更多臺青在大陸找到自己的人生舞臺。(來(lái)源：中新網(wǎng) 中新社記者 陳杭)