上月，臺當局說(shuō)印有土味情話(huà)的大陸螺螄粉是違禁流入的“統戰工具”，要求線(xiàn)上線(xiàn)下全面下架，結果引發(fā)島內螺螄粉“囤貨潮”。近幾天臺媒又發(fā)現臺灣夜市上很多攤販開(kāi)始賣(mài)螺螄粉，實(shí)在令人感慨真是好吃就要吃，“越禁越要吃”啊！這種酸、辣、臭的奇味小吃席卷大江南北后，果然也征服了海峽對岸的中國胃！

資料圖：配料眾多，令人垂涎欲滴的螺螄粉。

　　說(shuō)來(lái)，在喜歡重口怪怪美食這點(diǎn)上，兩岸確有不少共通之處。

　　這些，越臭越香！

　　說(shuō)到臭味食物，兩岸民眾有不少同款心頭愛(ài)，除螺螄粉外，首推臭豆腐。

　　或土黃或黝黑的油炸臭豆腐，常令外國游客面露難色。但中華兒女似乎對這種臭味具備更強的識別力，能發(fā)現臭中之香。在大陸，“正宗長(cháng)沙臭豆腐”幾乎是所有美食街的必備檔口；在臺灣，臭豆腐也是夜市、街邊的人氣王。稍有不同的是，臺灣臭豆腐常搭配清爽酸甜的泡菜一起吃，中和油膩，讓人大快朵頤；此外也有點(diǎn)綴毛豆、香菇等蔬菜的蒸臭豆腐吃法。

資料圖：即將出鍋的臭豆腐。

　　由于臺灣民眾太愛(ài)臭豆腐，必勝客還曾因地制宜推出“黃金臭豆腐披薩”，據介紹是將臺式泡菜、芝士與臭豆腐一起烘烤，再加入蒜蓉醬油提味，并且還與榴蓮披薩同步販售。這個(gè)搭配，意大利人贊不贊成不知道，反正大陸同胞表示想點(diǎn)到辦公室吃。

　　另外，臺北有一家“戴記獨臭之家臭豆腐專(zhuān)賣(mài)店”，被外國媒體稱(chēng)為“發(fā)臭的神殿”，竟提供不同臭度等級的臭豆腐！

　　當然，除了臭豆腐，中華美食中還有徽州臭鱖魚(yú)、武漢臭面筋、寧波臭冬瓜……我們期待有更多臭臭美食在臺灣流行起來(lái)！

　　懂的都懂，就愛(ài)內臟！

　　眾所周知，許多國家的飲食習慣中，偏好吃整塊、完整的肉，不愛(ài)啃骨頭，更極少吃動(dòng)物內臟。但善于調味的中華民族，早早就克服了下水令人不悅的氣味，變其為肥美柔嫩的佳肴。從北數到南，單一個(gè)肥腸就有溜肥腸、鹵煮、九轉大腸、紅燒肥腸、干煸肥腸、肥腸煲等等做法，燒烤中有重口味首屈一指的大腰子，湯品中有醇厚羊雜湯豬肚雞，火鍋中有沸騰的鴨腸毛肚……如此不起眼的雜碎食材，竟能被中華美食玩得這么花！

資料圖：火鍋店內食客正在燙毛肚片。

　　隔海相望，臺灣民眾對內臟的喜愛(ài)同樣熾烈，單肥腸就可尋見(jiàn)各種花樣。京味鹵煮肥腸、川味麻辣肥腸在臺灣街頭同樣受歡迎，極具特色的花生糯米腸也好吃到嘴巴掉下來(lái)。讓游客摸不著(zhù)頭腦的“黑話(huà)”臺灣小吃“黑白切”，是由店家從不同的內臟部位與肉類(lèi)中隨意切取，組成一個(gè)拼盤(pán)給食客。“黑白”一詞就取自閩南語(yǔ)“烏白”，意指“隨意”。

　　“黑白切”能成為經(jīng)典，可見(jiàn)臺灣民眾對內臟的歡迎態(tài)度。再配上一份麻油腰花、來(lái)上一碟豬血糕，如此一餐，會(huì )令兩岸的內臟美食愛(ài)好者都倍感滿(mǎn)足。

　　臭臭怪怪終極對決！

　　也許，重口美食愛(ài)好者會(huì )覺(jué)得上述菜品都還不夠刺激。的確，兩岸美食圈都還有更臭臭怪怪的殺手锏！

　　讓我們隆重請出臺灣臭臭鍋！

　　臭臭鍋，是將臭豆腐和豬大腸煮入湯底的火鍋。有人評價(jià)，前者人工臭，后者天然臭，臭上加臭，吃起來(lái)卻很香。鍋中通常還煮入豬肉片、豬血糕、鵪鶉蛋、金針菇、白菜等配料，湯汁濃郁、熱氣騰騰、用料豐富，吃一身大汗淋漓，十分過(guò)癮。但是到底有多臭，問(wèn)，就是真的不臭(狗頭)。

　　暫時(shí)吃不到臺式臭臭鍋的大陸同胞不必捶胸頓足，因為近來(lái)大陸已經(jīng)出現了一種似乎更為厲害的搭配，叫作螺螄粉肥腸臭豆腐鍋。

　　黑金油炸臭豆腐、肥膩膩的大肥腸、滿(mǎn)當當的螺螄粉……加入螺螄粉的湯汁再開(kāi)個(gè)火，真是想想都讓人覺(jué)得受不了啊！不知道開(kāi)始囤積螺螄粉的臺灣同胞會(huì )不會(huì )也喜歡螺螄粉肥腸臭豆腐鍋呢？

　　說(shuō)起來(lái)，盡管上述中華美食聽(tīng)上去如此黑暗，當不少外國朋友帶著(zhù)“來(lái)都來(lái)了的勇氣”、捏著(zhù)鼻子冒死一搏之后，竟然都覺(jué)得“吃起來(lái)還不錯”。網(wǎng)上有不少外國up主勇猛錄制的視頻為證。

　　這，大概就是中華美食的力量吧！

　　【來(lái)源：中新網(wǎng) 作者 米妮】