新華社臺北2月25日電（記者黃揚）“你能買(mǎi)到多少雞蛋？看到多少，全買(mǎi)，不然我就要自己去生蛋了！”臺北東門(mén)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)雞蛋糕店鋪的阿盛在電話(huà)中對家人說(shuō)。
繼2019年初臺灣出現“蛋荒”、蛋價(jià)創(chuàng )20年新高后，島內蛋價(jià)近期再度飆漲，甚至出現有錢(qián)買(mǎi)不到的狀況。阿盛和家人幾乎跑遍臺北大小商店購蛋。“今天買(mǎi)不到，明天沒(méi)蛋可用，我們就要歇業(yè)了。”他的焦慮溢于言表。
2月22日，在臺灣臺北的一家超市內，雞蛋貨架上空空如也。新華社記者 黃揚 攝
記者走訪(fǎng)臺北多處超商、賣(mài)場(chǎng)，雞蛋售架空空如也。因應“缺蛋”境況，不少商店貼出限購雞蛋的告示，并不再售賣(mài)茶葉蛋、鹵蛋等。
記者查詢(xún)“中華食物網(wǎng)”大宗谷物現貨交易平臺發(fā)現，去年8月臺灣蛋價(jià)飛漲至每臺斤（1臺斤為600克）52元（新臺幣，下同）。此后，蛋價(jià)始終居高不下。
臺灣2022年度代表字評選中，“漲”字“拔得頭籌”。“漲”聲四起中，尤以蛋價(jià)最牽動(dòng)百姓感受。近年來(lái)，臺灣一直處于“缺蛋”與漲價(jià)的惡性循環(huán)。
阿盛介紹，2019年起，臺灣每年春節過(guò)后都會(huì )出現“缺蛋”情形，蛋價(jià)也相應上漲，“成本上去了，但我不敢漲價(jià)，怕客人減少”。為頂住壓力，阿盛的攤鋪不得不兼售咖啡粉、薯片。
島內有門(mén)戶(hù)網(wǎng)站日前就“缺蛋”問(wèn)題發(fā)起投票調查，參與投票的人中逾八成選擇“缺蛋，比以前較難買(mǎi)到”，有網(wǎng)友評論“好幾天買(mǎi)不到了”“缺水、缺電、缺蛋……”。選擇“不缺”的網(wǎng)友中，也有不少人評論稱(chēng)“買(mǎi)得到，比較貴”。
臺農業(yè)主管部門(mén)最近承認，確實(shí)存在“缺蛋”情況，據測算，島內單日總需求量約12萬(wàn)箱（每箱200顆），單日供應量約11.3萬(wàn)箱。臺灣農經(jīng)公司則表示，每日實(shí)際供應量遠不及臺農業(yè)部門(mén)公布的數量，每日缺450萬(wàn)顆。
面對這一波“蛋荒”，臺行政機構負責人的回應是民眾“勿輕信認知作戰”；行政機構官員來(lái)時(shí)貨架雞蛋滿(mǎn)滿(mǎn)、走后架上空空，被批評是“視察表演”。
臺灣時(shí)事評論員賴(lài)岳謙接受新華社記者采訪(fǎng)時(shí)表示，民進(jìn)黨當局面對“蛋荒”還大談“認知作戰”，充分說(shuō)明他們只顧政治私利，對民生漠不關(guān)心。這是“蛋荒”問(wèn)題持續數年卻愈演愈烈的根本原因。
臺農業(yè)部門(mén)2020年就成立應對“缺蛋”問(wèn)題的專(zhuān)門(mén)機構。3年過(guò)去，“蛋荒”沒(méi)解決，當局給出的理由還是寒流、禽流感等“不可抗因素”。
賴(lài)岳謙說(shuō)，“缺蛋”問(wèn)題本質(zhì)上是“缺蛋雞”。2019年，民進(jìn)黨當局出于政治目的考量，強行抑制蛋價(jià)，導致大量蛋雞農棄養，飼養量大減，雞蛋供應能力下降，蛋價(jià)上漲成為頑疾。
島內某食品大廠(chǎng)透露，臺農業(yè)部門(mén)與蛋商、公協(xié)會(huì )達成共識，雞蛋每臺斤產(chǎn)地價(jià)從40.5元漲到42.5元、批發(fā)價(jià)從50元漲到52元，遠低于蛋雞農預期，利潤太薄影響到蛋雞農生產(chǎn)意愿。
臺行政機構日前宣布，將采取加強橫向調度、延長(cháng)玉米等進(jìn)口原物料營(yíng)業(yè)稅減免時(shí)間、增加進(jìn)口雞蛋給加工業(yè)者等措施。
臺灣農業(yè)專(zhuān)家林裕纮認為，這些舉措或許能成為一時(shí)的“止痛劑”，卻無(wú)法解決長(cháng)期問(wèn)題。禽流感、極端天氣變化、飼料價(jià)格上漲等客觀(guān)因素對產(chǎn)業(yè)造成影響，但連年遭遇“蛋荒”，根本原因是民進(jìn)黨當局在養雞場(chǎng)現代轉型方面毫無(wú)作為。
據《2021臺灣家禽統計手冊》，臺灣1600多個(gè)蛋雞場(chǎng)中，傳統開(kāi)放式占91.7%，現代化水簾式與高床式禽舍分別僅75家和59家。傳統露天雞場(chǎng)遭遇極端天氣及傳染病威脅時(shí)，產(chǎn)蛋率自然受影響，進(jìn)而導致產(chǎn)量波動(dòng)、蛋價(jià)飛升。
“臺灣農業(yè)不及時(shí)轉型升級，必然十分脆弱。”林裕纮說(shuō)，如果民進(jìn)黨當局真關(guān)心民生、關(guān)心農民，就應在禽舍升級工程和農業(yè)現代化上有所作為。
