數據
外賣(mài)潮流引多品牌競爭業(yè)績(jì)激增 學(xué)生成消費主力
時(shí)代真的在改變，記得在一年多前，導報駐臺記者在臺北街頭見(jiàn)不到幾輛外賣(mài)車(chē)輛，大陸已流行多時(shí)的“外賣(mài)熱”，在臺灣幾乎沒(méi)什么痕跡。如今，在馬路上、電梯里經(jīng)常能看到外賣(mài)小哥的身影，像是foodpanda的戶(hù)外廣告也于近期亮相全臺最繁華的臺北市信義商圈。十多面廣告牌分兩排鋪開(kāi)，頗為引人注目。
除了foodpanda，島內知名的外資外賣(mài)品牌還包括Uber Eats、honestbee（誠實(shí)蜜蜂）、Deliveroo（戶(hù)戶(hù)送）等，本土的品牌則有yo-woo（有無(wú)快送）、foodomo等。這些平臺的范圍涵蓋臺北、新北、臺中、高雄等人口較密集的都會(huì )區，或是產(chǎn)業(yè)集中的工業(yè)、科學(xué)園區。
根據臺當局經(jīng)濟主管部門(mén)統計，全臺一年的餐飲營(yíng)業(yè)額為5400億元，外賣(mài)占了其中的5%，約270億元。因為外賣(mài)潮流的興起，外資平臺今年以來(lái)業(yè)績(jì)翻紅，foodpan-da臺灣區執行董事總經(jīng)理方俊強表示，去年底和剛進(jìn)臺灣相比，使用foodpanda人數成長(cháng)了35倍；今年上半年訂單和去年同期相較，也成長(cháng)15倍。Uber Eats臺灣區總經(jīng)理李佳穎則透露，今年第一季，Uber Eats合作餐廳已超過(guò)6000家，是去年同期的兩倍；平臺活躍用戶(hù)和外送趟次，也增長(cháng)三倍。本土品牌foodomo為了拓展市場(chǎng)，除了外賣(mài)之外，還提供代買(mǎi)、預約外帶等差異化服務(wù)，力求消費者認同。
“與大陸不同，臺灣移動(dòng)支付遠未普及。”臺灣1111人力銀行副總經(jīng)理何啟圣告訴導報駐臺記者，這種情況下，foodpan-da因為支持現金等多元支付，近年來(lái)發(fā)展迅猛，特別深受學(xué)生一族青睞；另外，臺灣部分公司不允許員工將飯帶到公司食用，而學(xué)校并無(wú)此限制，因此大中學(xué)生漸成為外賣(mài)的重要市場(chǎng)。
店家
加入外賣(mài)平臺利推廣最高抽成38%被吐槽
外賣(mài)的興起，也改變了臺灣的商業(yè)形態(tài)。位于臺北八德商圈的李家面館，剛加入外賣(mài)平臺不久，現在平均每天多了五六十單生意。老板李先生告訴導報駐臺記者，平臺提供的大數據，可以知道消費者最?lèi)?ài)吃哪種東西，并以此來(lái)優(yōu)化菜單設計。
對于外賣(mài)帶來(lái)的影響，他認為，以往顧客可能大部分住在八德商圈及周邊，如今通過(guò)外賣(mài)，更遠地方的消費者都能吃到我們提供的面點(diǎn)；又因為有平臺幫忙推廣，以后若開(kāi)新門(mén)店，也不需找租金昂貴的精華地段，在相對偏僻的巷弄內開(kāi)店，同樣能接到生意。
臺北松山路上的“大豬腳”便當店，去年加入外賣(mài)平臺。老板胡女士透露，目前內用和外賣(mài)約各占一半的比例，她認為，隨著(zhù)人們用餐習慣的改變，未來(lái)外賣(mài)的比例會(huì )進(jìn)一步增長(cháng)。胡女士告訴導報駐臺記者，目前平臺的抽成比例是30%，一方面為了保證自身盈利，一方面又不能讓外送價(jià)格過(guò)高，經(jīng)營(yíng)壓力還是有的，因此希望平臺能調降平臺費。
在網(wǎng)上也有很多商家吐槽平臺抽走得太多，據悉目前新加入的抽成比例達到38%。一些網(wǎng)友表示，低價(jià)吸客、搶占市場(chǎng)、掌控定價(jià)權就是他們的招數；也有網(wǎng)友表示，如果抽成真達到38%，自己寧愿去店里吃，讓店家賺！
外賣(mài)小哥
最勤快者月入10萬(wàn)無(wú)單可送有60元時(shí)薪
外賣(mài)熱也催生了新興的職業(yè)——外賣(mài)員，日前在臺灣各大網(wǎng)站就瘋傳了一份foodpanda外賣(mài)小哥的工資單，一個(gè)月工作28天，跑了1163單，加上雨天補貼，一個(gè)月賺了109922元，網(wǎng)友們頗為震驚。
對此，何啟圣告訴導報駐臺記者，月入10萬(wàn)元的外賣(mài)員，自己平時(shí)也有接觸過(guò)，要最勤快的人才能拿得到，一般外賣(mài)員沒(méi)那么多。他說(shuō)，外賣(mài)員生意最好的時(shí)候，一般是雨天或是天氣很熱的時(shí)候，他們騎著(zhù)摩托車(chē)風(fēng)里來(lái)雨里去，都是賺一些辛苦錢(qián)。
據了解，foodpan-da的外賣(mài)員是正式員工，享有勞健保、摩托車(chē)保險等，無(wú)單送時(shí)還可拿到60元時(shí)薪。不過(guò)，何啟圣見(jiàn)到的外賣(mài)員更多屬于兼職，一般會(huì )兼兩家平臺，他們沒(méi)有任何保險和底薪，風(fēng)險要自己承擔，“他們每天騎著(zhù)摩托車(chē)，若發(fā)生交通事故，所有損失都是自己的”。
何啟圣坦言，與大陸相比，外賣(mài)在臺灣只能算剛起步，制度規范、盈利模式還在摸索，民眾對外賣(mài)這種用餐方式也在慢慢接受中，但這種“懶人經(jīng)濟”的確有很大潛力可挖。
