宜蘭嚴選標章的蔬果等農產(chǎn)品已建立市場(chǎng)品牌，在大臺北地區和網(wǎng)絡(luò )上都能賣(mài)出不錯價(jià)錢(qián)。 （資料圖片）
炎炎夏日，冰鎮西瓜是每個(gè)人的心頭好。花蓮縣作為臺灣地區最大的西瓜產(chǎn)地，為當地中小學(xué)配發(fā)了1151顆具有“產(chǎn)銷(xiāo)履歷標章”的大西瓜，作為學(xué)生午餐水果，可供2萬(wàn)多名學(xué)子品嘗。
什么是“產(chǎn)銷(xiāo)履歷標章”？簡(jiǎn)單講就是施肥、栽培等過(guò)程必須環(huán)境無(wú)害，達到一定標準。臺“農委會(huì )”花蓮區農業(yè)改良場(chǎng)長(cháng)杜麗華羨慕地說(shuō)，花蓮的學(xué)生很有福氣，學(xué)生午餐包括有機米、有機蔬菜，現在還有具產(chǎn)銷(xiāo)履歷的花蓮大西瓜可以品嘗。而這，正是臺灣有機農業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。
積極向農戶(hù)推廣
臺灣曾經(jīng)是“農藥島”。臺灣頤禾園有機農場(chǎng)創(chuàng )辦人陳禮龍介紹，在1959年至1981年間，臺灣嚴重中毒的人數多達28358人，當中噴農藥中毒的人超過(guò)26877人，占了總比例的94.8%。不但農藥中毒的人多，人均吃下的農藥也是亞洲之冠，在1990年至1995年間，臺灣人均使用的農藥數量是每人2公斤，醫院不得不設立專(zhuān)門(mén)毒物科來(lái)治療農藥中毒的人。
痛定思痛。臺灣開(kāi)始摸索有機農業(yè)，當局積極向農戶(hù)推廣部分作物的有機種植技術(shù)。到2003年，臺灣“有機農業(yè)”局面基本鋪開(kāi)，市場(chǎng)規模達到912億元新臺幣。2019年，有機農業(yè)種植面積達到5428.92萬(wàn)畝，被譽(yù)為“光速蓬勃發(fā)展”。
39歲的新竹縣青年曾晧真，今年6月初創(chuàng )辦“立安有機農場(chǎng)”。和妻子兩人共同經(jīng)營(yíng)0.5公頃土地，農場(chǎng)依時(shí)令生產(chǎn)芥藍菜、小白菜、空心菜、莧菜等多種短期葉菜類(lèi)，除供應學(xué)校午餐有機食材外，也通過(guò)小包裝方式販賣(mài)，受到當地鄉親熱烈歡迎。
“種植有機蔬菜雖較耗心力，要增加輪作耕次數來(lái)去除雜草種子，但也獲得顧客一致好評。我的蔬菜更有‘菜味’，即使是一般常帶苦的萵苣類(lèi)，吃起來(lái)非但不苦，還帶甜。”曾晧真說(shuō)。
新竹縣去年9月正式推動(dòng)轄下120所中小學(xué)5萬(wàn)多名學(xué)子，營(yíng)養午餐一周至少能吃到2次當地有機蔬菜。縣長(cháng)楊文科表示，這不僅對孩子健康有好處，而且能確保小農有穩定收入來(lái)源，也帶動(dòng)有機農業(yè)發(fā)展，吸引青年回鄉從農。
酒香也怕巷子深
發(fā)展初期，臺灣有機農業(yè)比較重視“農業(yè)生產(chǎn)技術(shù)”。抱著(zhù)“酒香不怕巷子深”的樸素想法，從業(yè)者很少重視“經(jīng)營(yíng)管理”和“市場(chǎng)開(kāi)拓”。一段時(shí)間，農民只會(huì )生產(chǎn)不會(huì )銷(xiāo)售，影響有機農業(yè)的可持續發(fā)展。
“今天臺灣的有機農業(yè)已經(jīng)是經(jīng)營(yíng)管理與生產(chǎn)技術(shù)并重。” 臺灣大學(xué)農業(yè)經(jīng)濟學(xué)教授江榮吉分析解釋說(shuō)，目前農民的營(yíng)銷(xiāo)渠道主要包括幾種，一是消費者親自體驗，自行購買(mǎi)；二是生產(chǎn)者尋找市場(chǎng)，自行配送；三是開(kāi)創(chuàng )會(huì )員制度，定期分送；四是尋找展售機會(huì )，鼓勵消費。還有農民選擇在市面上直接開(kāi)餐廳、把產(chǎn)品送進(jìn)超市或農產(chǎn)品市場(chǎng)等。現在因應疫情，網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售也逐漸火爆起來(lái)，花蓮“產(chǎn)銷(xiāo)履歷標章”大西瓜，網(wǎng)絡(luò )訂單就不減反增，是往年的兩三倍。
在臺灣大名鼎鼎的宜蘭三星蔥，憑借品牌知名度，在市場(chǎng)上非常夯。宜蘭縣政府為了確保質(zhì)量，3年前推動(dòng)“宜蘭嚴選認證標章”，對稻米、蔬果等特色農產(chǎn)品進(jìn)行農藥殘留檢驗，只要掛上“宜蘭嚴選”即代表質(zhì)量保證，產(chǎn)品運銷(xiāo)至大臺北地區以及網(wǎng)絡(luò )，都有相當不錯的價(jià)格。最近一期的嚴選冠軍米標售，飚至每公斤8888元新臺幣的天價(jià)。
會(huì )不會(huì )出現冒牌有機產(chǎn)品問(wèn)題？確實(shí)，這是臺灣早年面臨過(guò)的問(wèn)題。2000年有消費團體做市場(chǎng)抽檢，揭發(fā)很多假的有機產(chǎn)品，媒體大量報道，短期內打擊了消費者信心。不過(guò)，這也促使相關(guān)監管力度快步跟上。
比如宜蘭縣的“嚴選”標章，頒發(fā)給農戶(hù)前，縣政府農業(yè)處會(huì )層層把關(guān)。短期農作栽種時(shí)會(huì )抽驗農藥一次、上市前一周再驗一次；若屬長(cháng)期農作物栽種過(guò)程就必須再加驗一次，確保農藥“未檢出”才能掛出嚴選。
讓產(chǎn)業(yè)永續發(fā)展
有人說(shuō)當下是“看臉的時(shí)代”，農產(chǎn)品也要有個(gè)好賣(mài)相。一些農民抵觸有機農業(yè)，就是擔心不噴農藥農作物長(cháng)得不漂亮，不好賣(mài)。不過(guò)，臺灣慈心有機農業(yè)發(fā)展基金會(huì )執行長(cháng)蘇慕容認為，把慣性農地改為有機農地后，臺灣農民會(huì )看到另一幅美麗的風(fēng)景。
他表示，種植和食用有機食物，不僅是為了健康，更是為了保護地球環(huán)境。“在臺灣，當局允許農民在水庫上游種植有機菜，就是為讓民眾明白有機的意義——不只是吃到的那口菜沒(méi)有農藥殘留，也是確保我們的水源不受污染。”蘇慕容說(shuō)。
種植有機農業(yè)，農田生態(tài)鏈也因此得到修復。過(guò)去野生動(dòng)物跑到農田偷吃或破壞農作物，誤食農藥陸續死亡。“當初推動(dòng)有機農業(yè)，只是想到對健康好，對土地友善，然而卻間接達到了生態(tài)平衡，有機農民重新在農田上看到野生動(dòng)物，包括猴子、昆蟲(chóng)、小老鼠、貓頭鷹、石虎（也稱(chēng)豹貓）等，形成更完整的食物鏈。”蘇慕容認為，生態(tài)平衡對食物鏈非常重要，人類(lèi)處在食物鏈頂端，如果中間斷了，人類(lèi)同樣會(huì )面臨危機。
去年5月，臺灣當局推動(dòng)的“有機農業(yè)促進(jìn)法”正式施行，臺灣的有機農業(yè)發(fā)展史上第一次有了完整的專(zhuān)法，賦予有機農業(yè)產(chǎn)業(yè)更廣闊的發(fā)展空間。不久前，臺灣舉辦了“第一屆有機茶分類(lèi)分級評鑒活動(dòng)”，茶葉改良場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)蘇宗振表示，希望能借由這樣的分級制度，建立起消費者對有機茶的信心和認同感，讓消費者知道好茶與環(huán)境的永續發(fā)展是可以并存的。（本報記者 汪靈犀）
原標題：
臺灣：農產(chǎn)品大打“有機牌”（說(shuō)臺灣）
《 人民日報海外版 》（ 2020年07月04日 第 04 版）
