新華社臺北6月3日電   3日是端午佳節。在臺灣，各地民眾延續傳統節日習俗，劃龍舟、吃粽子、立蛋……傳承與守望中皆是滿(mǎn)滿(mǎn)的“儀式感”。

　　當日下午，“2022臺北國際龍舟錦標賽”在臺北基隆河大直橋下開(kāi)賽。賽事為期三天，180多支隊伍報名參加，還有線(xiàn)上直播供未到場(chǎng)的民眾觀(guān)賽。據了解，往年除了龍舟比賽，還會(huì )有陸上嘉年華活動(dòng)。高雄則會(huì )在愛(ài)河畔舉辦“高雄愛(ài)河龍舟嘉年華”活動(dòng)，活動(dòng)采取嚴格防疫措施，選手必須接種3劑新冠疫苗、比賽當天抗原快篩陰性才能參賽。

　　立蛋是一個(gè)老少皆宜的項目。人們相信，在端午節這天的正午時(shí)分，成功把雞蛋豎立起來(lái)會(huì )給自己和家人帶來(lái)一年的好運。于是每年端午節，臺灣幾乎家家戶(hù)戶(hù)男女老少都會(huì )饒有興致地拿出一顆雞蛋，隨后各色各樣“立蛋打卡”的照片就會(huì )分享在網(wǎng)絡(luò )上。

　　“這就像一個(gè)必須完成的流程，立了蛋，吃了粽子，下午就有自己的時(shí)間做別的事情了。”來(lái)自臺中的張小姐笑著(zhù)說(shuō)。

　　在臺灣，端午節還有一項“固定流程”，就是取“午時(shí)水”。“午時(shí)水”在臺灣也稱(chēng)“純陽(yáng)水”“龍目水”，就是取端午節正午時(shí)分的水，儲存起來(lái)或飲用或洗用，人們認為有驅邪、轉運之效。

　　很多人每年都在各地宮廟排隊領(lǐng)“午時(shí)水”。從廣東嫁到臺灣的韓小姐受家人的影響，每年都會(huì )加入其中。“即便只是中午12點(diǎn)鐘接一杯自來(lái)水，也每年都會(huì )做，不會(huì )忘記。”

　　端午節，最具“儀式感”的莫過(guò)于吃粽子。在臺北，各大超市早早地把肉粽擺上了貨架，而傳統市場(chǎng)里面，粽子早在一個(gè)月以前就陸續“登場(chǎng)”，人們可以每天吃到新鮮的粽子，直到端午節結束。豐富多樣的口味滿(mǎn)足了大多數人的味蕾，有包以豬肉、蛋黃、香菇、蝦米等傳統餡料的肉粽，還有素粽、花生粽、比較小眾的甜味“堿粽”，近年來(lái)還出現了新式“冰粽”，有人統計，臺灣粽子有上百種。

　　這其中，臺灣老百姓最常吃的是“南部粽”和“北部粽”。據了解，南部粽和北部粽都屬傳統肉粽，食材有相似之處，口感卻大相徑庭，主因是制作方法不同。北部粽要先將米飯和所包餡料炒至半熟，再加入半熟米飯蒸煮，味道香濃，糯米顆粒分明；南部粽的做法和大陸相似，生米下鍋，味道清淡，口感軟糯綿密。每年端午節，“南北粽哪個(gè)更好吃”是人們津津樂(lè )道的話(huà)題，粽子“南北之爭”也平添一分節日的趣味。

　　今年的端午節，不管是南部粽還是北部粽都多了一絲“貴氣”。據悉，臺灣七成以上的肉粽價(jià)格上揚，主因是粽子所需的豬肉等食材價(jià)格上漲。此前，臺當局行政主管部門(mén)“主計總處”公布，四月份消費者物價(jià)指數增長(cháng)3.38%，年增幅創(chuàng )九年半新高，其中雞蛋類(lèi)價(jià)格漲幅二成四，豬肉價(jià)格上漲7.7%。

　　在臺北傳統食品聚集地迪化街，今年粽子的售價(jià)較往年上漲一至兩成，均價(jià)一顆80元（新臺幣）。復興客棧店員陳小姐說(shuō)，今年粽子確實(shí)比較貴，“因為豬肉貴，大米貴，什么都貴，人工費也貴”。

　　疫情隔不斷人心。佳節前一天，臺北大街上行人腳步匆匆，不少打工族都選擇返鄉和家人共度假日。“疫情期間活動(dòng)能免則免，今年大概就是在家吃粽子，然后陪婆婆去市場(chǎng)買(mǎi)東西。”韓小姐說(shuō)。和大陸一樣，和家人團圓、與民俗相伴，傳統節日的“儀式感”溫暖人心，不以山海為遠。（來(lái)源：新華網(wǎng) 記者 岳夕彤、何自力）