中新網(wǎng)3月28日電 據臺灣ETtoday新聞云報道，臺灣面臨史上最嚴重“蛋荒”，許多餐飲業(yè)者瘋搶鴨蛋替代雞蛋，連臺“農委會(huì )”主委陳吉仲日前也建議消費者改吃鴨蛋，導致鴨蛋市場(chǎng)供需吃緊，3月10日產(chǎn)地價(jià)大漲，來(lái)到每臺斤(600克)48元新臺幣創(chuàng )歷史新高。據報道，現在島內市場(chǎng)再傳出，搶鴨蛋情況前所未見(jiàn)，清明節過(guò)后鴨蛋將大缺。
報道稱(chēng)，近期有不少餐飲和烘焙業(yè)者反映，鴨蛋商預告，因為這次“蛋荒”嚴峻，市場(chǎng)瘋搶鴨蛋，已經(jīng)嚴重影響端午節檔期的用量，預計清明節過(guò)后就無(wú)法再供應生鮮鴨蛋和鴨蛋黃，包括蛋黃酥、鳳黃酥等糕點(diǎn)只能被迫停賣(mài)。
臺灣屏東縣蛋類(lèi)商業(yè)同業(yè)公會(huì )總干事許源吉證實(shí)，以往鴨蛋的需求是以端午節、中秋節為主，但隨著(zhù)雞蛋“蛋荒”蔓延全臺，帶動(dòng)鴨蛋需求，約有三分之一的加工鴨蛋轉到生鮮鴨蛋市場(chǎng)供餐飲業(yè)應急，但近來(lái)氣候異常、疫病關(guān)系，本來(lái)就影響鴨蛋產(chǎn)能，坦言供貨壓力很大，量少需求又多，預計清明過(guò)后，就會(huì )以端午節需求的鴨蛋黃為主，無(wú)法再供應其他生鮮鴨蛋市場(chǎng)。
至于鴨蛋價(jià)格是否因供需問(wèn)題會(huì )再調漲，許源吉說(shuō)，目前鴨蛋價(jià)格已是史上新高，通常鴨蛋價(jià)格和需求都相對穩定，但坦言這次受到全臺“蛋荒”影響，無(wú)法預期鴨蛋價(jià)格走勢，預計最快4月初、清明過(guò)后，會(huì )針對市場(chǎng)供需再評估是否再調漲鴨蛋價(jià)格。
據此前報道，臺灣雞蛋批發(fā)價(jià)從每箱20臺斤600元漲至1100多元，高雄市早餐業(yè)者24日接獲通知，27日起一斤要再漲4元，價(jià)格達1200元，蛋價(jià)不斷上漲引爆餐飲業(yè)者怒火。（來(lái)源：中新網(wǎng)）
