臺灣有很多夜市，但販賣(mài)的東西大同小異。不過(guò)，近日有臺灣網(wǎng)友發(fā)現，臺北士林夜市有攤販開(kāi)賣(mài)南京的傳統小吃“梅花糕”，特殊的口感迅速在網(wǎng)上引起討論，吸引大批民眾前去品嘗。
據臺灣聯(lián)合新聞網(wǎng)日前報道，有臺灣網(wǎng)友在小紅書(shū)上發(fā)文透露，去臺北士林夜市尋覓美食時(shí)，發(fā)現有攤販在賣(mài)大陸傳統點(diǎn)心“梅花糕”，有紅豆泥、芋泥和起司玉米3種餡料可以選擇。鋪上一層用糯米粉制成的米漿，上面撒上紅棗、蘿卜干、玉米和小湯圓等小料，最后蓋上鐵蓋加熱幾分鐘即可出爐。該網(wǎng)友直呼自己很幸運，居然碰上攤販擺攤的第一天，“終于吃到常常在網(wǎng)絡(luò )上刷到的梅花糕，吃起來(lái)甜甜糯糯，熱乎乎的，很適合冬天”。他在文中透露，老板是親自去南京學(xué)的正宗梅花糕，目前紅豆、芋泥口味一份是50元新臺幣，起司玉米則是60元。臺美食博主莉莉安隨后去探店，稱(chēng)贊梅花糕軟糯香甜，下方餅皮口感酥脆。臺灣中時(shí)電子報也派記者前去探訪(fǎng)，發(fā)現購買(mǎi)人潮“排到爆”。老板是現年29歲的連先生，曾在大陸多地做過(guò)小吃生意，后來(lái)和湖北籍妻子的朋友學(xué)習梅花糕制作技藝。今年因父親確診咽喉癌，決定返臺照顧父親。他說(shuō)，臺灣餐飲市場(chǎng)普遍低薪，因此決定自己創(chuàng )業(yè)，沒(méi)料到開(kāi)業(yè)不久就爆紅。記者現場(chǎng)詢(xún)問(wèn)男女大學(xué)生給梅花糕打幾分，結果男生給出9分，女生給8.5分，并直呼“好吃”。報道稱(chēng)，到晚上8時(shí)許，前來(lái)購買(mǎi)的民眾仍絡(luò )繹不絕，即便號碼牌早已拿光，人潮還是將攤子團團包圍。
有島內網(wǎng)民發(fā)現臺北士林夜市開(kāi)賣(mài)大陸傳統點(diǎn)心梅花糕。 圖源：臺媒
其實(shí)在梅花糕之前，今年有不少大陸小吃已經(jīng)在島內流行開(kāi)來(lái)。農歷春節前夕，綠營(yíng)側翼曾大張旗鼓地批評大陸螺螄粉“入侵”臺灣，接著(zhù)民進(jìn)黨當局要求下架。但就算螺螄粉被查禁，島內夜市又興起起源于河南地區的“熱奶寶”——溫熱的血糯米抹上奶油頂，再配上美觀(guān)又美味的小料，被稱(chēng)作“冬天的冰淇淋”。即使在“綠到出汁”的南部夜市，掛上“河南美食”“抖音熱銷(xiāo)”等宣傳語(yǔ)，銷(xiāo)量還是賣(mài)到爆。還有海底撈、酸菜魚(yú)，以及四處可見(jiàn)的肉夾饃、煎餅果子等。今年夏天，一名臺灣網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，以前不管是在流動(dòng)夜市還是固定夜市，比較常見(jiàn)的都是臺式、越式、日式、泰式或意式小吃，幾乎不見(jiàn)大陸小吃，但最近逛夜市發(fā)現“大陸小吃越來(lái)越多”，像雙皮奶、螺螄粉等美食在臺灣市場(chǎng)越來(lái)越流行。不少網(wǎng)友留言稱(chēng)，其實(shí)臺灣很多食品都源自大陸，“蔥油餅什么的都是”,“蚵仔煎、豬血湯原本就是福建小吃”。有臺媒稱(chēng)，大陸魔芋爽在島內中小學(xué)生群體中更是早就流行，連家長(cháng)吃過(guò)后都愛(ài)上，開(kāi)始在淘寶團購。嗅覺(jué)靈敏的臺灣商人聞到商機，紛紛將大陸零食引進(jìn)臺灣，上架于各大賣(mài)場(chǎng)和便利店，全臺夜市也能看到擺攤販售。
臺灣雜志《獨家報道》刊發(fā)的一篇文章稱(chēng)，大陸的零食、小吃“逆襲”臺灣，并不是什么新鮮事，而是兩岸關(guān)系實(shí)力翻轉之后的縮影，也是大陸崛起后軟實(shí)力輻射的自然現象。過(guò)去臺灣美食聞名遐邇，不少大陸游客去臺灣，就是要品嘗地道的臺灣佳肴。臺灣也曾是創(chuàng )新小吃的發(fā)源地，例如珍珠奶茶，風(fēng)靡大陸又走紅日本。然而民進(jìn)黨執行“抗中”路線(xiàn)近8年，“抗”到最后結果反而令大陸的零食小吃成為臺灣地攤經(jīng)濟的靈感源泉，不只拯救了靠擺攤為生的小販，還滿(mǎn)足了無(wú)數臺灣年輕人求新求變的味蕾。文章稱(chēng)，將大陸小吃引進(jìn)臺灣的“鼻祖”，有些是兩岸婚姻的大陸配偶，有些是曾在大陸求學(xué)就業(yè)的臺灣人，在當地學(xué)習后再帶回臺灣。在大陸融合發(fā)展的方針推出之前，兩岸民間早就隨著(zhù)民眾生活往來(lái)，在小吃美食上融合發(fā)展了，“這些文化現象看似是微不足道的小事，但放進(jìn)兩岸的歷史長(cháng)河來(lái)看，體現的是文化政治等級的大事”。
“當大陸小吃現身臺灣街頭”，臺灣《旺報》17日以此為題發(fā)表社評稱(chēng)，兩岸血脈相通、文化同根，即便新冠疫情暴發(fā)后兩岸民眾往來(lái)交流的活動(dòng)幾乎陷入停擺，但兩岸青年人在美食方面的交流實(shí)則更加緊密。首先，隨著(zhù)社交平臺的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò )科技為美食資訊的傳播提供了可能。其次，“多元混融”已成為中華飲食文化的時(shí)代特色，為兩岸美食創(chuàng )新融合開(kāi)辟了發(fā)展新空間。文章稱(chēng)，小吃的尋常味是人們對食物的感知，也是對日常生活點(diǎn)滴累積的記憶。千人千味，但口有同好，這是歷史的記憶、DNA的痕跡，“味道與生活的緊密交織，使飲食文化透出一種無(wú)形的力量，這一力量跨越族群與世代的感情聯(lián)結，溫暖著(zhù)兩岸的人心。兩岸民眾可以多參與到發(fā)現美食的交流中來(lái)，共同激發(fā)中華飲食文化的生機與活力”。(張 若)
