據臺灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”報道，臺灣近來(lái)接連爆發(fā)食物中毒事件，其中不乏是知名連鎖餐廳，食安危機令民眾不安。彰化縣衛生局調查去年到今年通報的民眾外食后群體不適案件，發(fā)現其許多是“諾如病毒”致病，食材本身沒(méi)問(wèn)題，提醒餐廳在各個(gè)環(huán)節應加強良好作業(yè)規范，以防止諾如病毒附著(zhù)食品表面，導致污染。
寶林茶室食物中毒案件近來(lái)引爆食安危機，之后又傳出多起民眾到知名連鎖餐廳消費后出現身體不適，因是群體有癥狀，外界懷疑是食物中毒的事件，然彰化縣衛生局統計從去年到今年通報民眾外食后群體不適的案件，發(fā)現許多致病因素為“諾如病毒”，食物本身沒(méi)有問(wèn)題。
彰化縣去年底1間婚宴會(huì )館爆出127人在用餐后通報不適，其中65人就醫，彰化縣衛生局事后采檢食物、環(huán)境、工作人員，食物、環(huán)境等檢體，均無(wú)驗出致病菌，不過(guò)，驗出至少10人感染諾如病毒。
衛生局指出，今年迄今，每周都有1到2件疑似食因性傳染病通報，其中至少4分之1驗出諾如病毒。
衛生局長(cháng)葉彥伯指出，食因性傳染病的采檢中，有相當的比例其實(shí)是驗不到微生物病原，不過(guò)因未檢出諾如病毒的個(gè)案中，不少癥狀和流行病學(xué)特征仍符合諾如，因此大部分還是以諾如可能性最高。
“諾如病毒的流行期有常態(tài)化趨勢！”葉彥伯說(shuō)，近兩年諾如病毒的流行期和腸病毒一樣，幾乎都持續在全年度發(fā)生，不像在新冠肺炎疫情前，只在秋冬流行幾個(gè)月后就趨緩，近期的通報也不像過(guò)去常見(jiàn)在醫療或長(cháng)照機構，反而旅游團或聚餐較多，原因可能是三年的疫情免疫群體變少，加上疫情解封后社交頻繁、出游多，以及病毒生長(cháng)活性改變等因素造成。
葉彥伯強調，諾如病毒的特色是在環(huán)境存活能力強，可以在食品制造處理的各個(gè)環(huán)節發(fā)生，不一定只在廚師或廚房，例如在食品加工制造廠(chǎng)，只要食品沒(méi)加蓋，如果空氣中有飄散的諾如病毒飛沫，就會(huì )附著(zhù)食品表面，導致污染，所以要各個(gè)環(huán)節加強良好作業(yè)規范。【來(lái)源：華夏經(jīng)緯網(wǎng)】
