據臺灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”報道 根據臺灣地區衛福部門(mén)統計，臺灣民眾因腸胃和消化系統問(wèn)題，就醫人數達469.7萬(wàn)7000多人，胃癌也是臺灣民眾十大癌癥發(fā)生人數、癌癥死亡率的第8名。醫生表示，胃癌發(fā)生過(guò)程是由胃病4階段而程，其中之一為“腸化生”，被視為癌前病變，但可通過(guò)補充葉酸來(lái)遏止癌前病變進(jìn)展，甚至逆轉腸化生，有研究指出，補充葉酸可多出77%機率逆轉腸化生。
基隆長(cháng)庚醫院胃腸肝膽科醫生錢(qián)政弘表示，胃癌是由胃病分成4階段進(jìn)展到胃癌，首先是“慢性萎縮性胃炎”，接著(zhù)出現腸化生，即“胃黏膜反復受傷后修復失敗的病變”，10年后轉變成胃癌的機率為1.6%，因此腸化生被視為癌前病變。
對于已腸化癥者的飲食建議，錢(qián)政弘表示，腸化癥的主因是傷胃的行為，因此要采低鹽飲食、消除幽門(mén)桿菌等致病因子，此外補充葉酸是一個(gè)可行的方法，2022年一篇系統性的文獻回顧分析1252名病例后發(fā)現，補充葉酸有3項效果，包括多出61%的機率逆轉萎縮性胃炎、多出77%的機率逆轉腸化生，效果最顯著(zhù)是每天補充葉酸20~30毫克，維持3~6個(gè)月。
錢(qián)政弘說(shuō)明，葉酸是水溶性維生素，有助修復胃黏膜，若有慢性萎縮性胃炎和腸化生的人，可在日常飲食中多攝取葉酸含量高的食物，例如菠菜、韭菜、花椰菜、蘆筍、黃豆芽、黑豆、鷹嘴豆、海苔、竹笙、胚芽米、蛋、木瓜、牛油果、香蕉、柑橘等，再加上葉酸錠補充，如此應可避免胃病惡化。（來(lái)源： 華夏經(jīng)緯網(wǎng)）
