華夏經(jīng)緯網(wǎng)8月6日援引臺灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”報道，臺中市和牛EMPEROR日式燒肉店于今年4月遭人檢舉，被衛生局查獲店內牛肉、冷面等8項食材過(guò)期，遭勒令停業(yè)，同時(shí)開(kāi)罰144萬(wàn)元（新臺幣，下同）。日前業(yè)者逕自在官網(wǎng)預告將重新開(kāi)業(yè)遭臺中市食安處打臉，指依臺灣地區“食安法”業(yè)者違規復業(yè)最重可處300萬(wàn)元罰款；惟食安處5日證實(shí)業(yè)者已提交逾期肉品銷(xiāo)毀計劃書(shū)，后續將依規辦理，目前還未核可。
位于臺中市西屯區“和牛EMPEROR”2023年10月開(kāi)幕，主打日式高檔燒肉，請來(lái)日籍主廚當料理長(cháng)，客單價(jià)1人超過(guò)4000元，但今年4月卻被離職員工檢舉，店內賣(mài)過(guò)期和牛，業(yè)者一開(kāi)始辯稱(chēng)過(guò)期食材是為了提升服務(wù)品質(zhì)“留下要給員工進(jìn)行教育訓練的”。
唯臺中市衛生局派員前往現場(chǎng)稽查，在店內查獲包括百公斤和牛、味噌、日本豆瓣醬、韓國豆瓣、冷面、昆布高湯、蜂蜜檸檬濃縮飲料及石榴濃縮飲料等共12項過(guò)期食材，4月16日勒令業(yè)者停業(yè)，并加重開(kāi)罰144萬(wàn)元罰款，全案并在4月19日移送檢調偵辦。
但“和牛EMPEROR”日式燒肉店7月29日在粉專(zhuān)預告，將于8月5日重新開(kāi)業(yè)。對此，臺中市食安處第一時(shí)間回應，業(yè)者雖于日前曾提出復業(yè)申請，惟相關(guān)申請內容并未明確說(shuō)明逾期肉品的處置方式，已請業(yè)者補正中；如業(yè)者違反規定自行復業(yè)，將依“食安法”規定，最重可處300萬(wàn)元罰款。
