臺海網(wǎng)6月2日訊 據海西晨報報道 2022年高考將至，為統籌做好高考期間校園食品安全監管和常態(tài)化疫情防控工作，湖里街道食安辦、湖里市場(chǎng)監督管理所對轄區高考考點(diǎn)食堂開(kāi)展食品安全聯(lián)合檢查。
昨日上午，監管人員來(lái)到廈門(mén)六中高中部開(kāi)展全覆蓋風(fēng)險隱患排查。在此前檢查中，監管人員發(fā)現該校后廚存在餐具消毒后沒(méi)有及時(shí)歸位、人員操作時(shí)摘下帽子口罩等問(wèn)題。本次檢查中，監管人員重點(diǎn)對這些問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”，確保問(wèn)題整改到位。
備用餐具使用前需重新清洗消毒、洗凈后的餐具要放進(jìn)保潔柜內、保溫餐車(chē)溫度要保持在60℃以上……監管人員一邊檢查，一邊對食品安全的細節提出要求。監管人員還在現場(chǎng)對后廚管理人員進(jìn)行抽考，檢查其是否熟知并落實(shí)晨檢制度。監管人員表示，總體來(lái)說(shuō)，該校后廚專(zhuān)門(mén)設置了凈菜專(zhuān)放柜，物資進(jìn)入有專(zhuān)門(mén)進(jìn)貨通道；蔬菜等生鮮食品在進(jìn)入后廚前，都會(huì )進(jìn)行初洗，留樣符合標準。不過(guò)，后廚的洗碗機僅顯示溫度，監管人員建議，要配備計時(shí)器，確保洗消時(shí)間符合要求。
據了解，高考期間，廈門(mén)六中高中部預計有700余名師生在此用餐。監管人員將全程在考點(diǎn)駐點(diǎn)，對餐食全流程進(jìn)行監管。
近期，湖里街道食安辦、湖里市場(chǎng)監督管理所還全面開(kāi)展了校園周邊食品安全監管工作，重點(diǎn)對高考中考考點(diǎn)周邊的食品經(jīng)營(yíng)店，校園周邊的餐飲店、酒店、培訓機構開(kāi)展全覆蓋檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改到位。其間，監管人員對學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、餐飲單位認真排查，嚴查不符合食品安全標準的食品，對標識不清、進(jìn)貨渠道不明及“三無(wú)”食品依法進(jìn)行查處。（記者 彭怡郡 通訊員 吳依萍 薄小超）
