中新網(wǎng)2月23日電  綜合臺灣《中國時(shí)報》報道，近期，島內平價(jià)雞蛋難求，據臺“農委會(huì )”統計，本周雞蛋每日生產(chǎn)量再一步下探11.2萬(wàn)箱(約2240萬(wàn)顆)，相較民眾需求的11.8萬(wàn)箱(約2360萬(wàn)顆)至12萬(wàn)箱(2400萬(wàn)顆)仍有落差；烘焙業(yè)者坦言售價(jià)上漲將成為解套之一，部分超市也采取限購措施；學(xué)者批評，“農委會(huì )”對雞蛋供需預測失準，導致未超前部署進(jìn)口雞蛋。

圖為臺北市雞蛋大盤(pán)商加緊腳步將批來(lái)的雞蛋清理、秤重后裝箱。圖片來(lái)源：臺灣《中國時(shí)報》 杜宜諳 攝

　　臺中一家烘焙店因缺蛋潮打亂烘焙計劃，老板表示，現在有錢(qián)也不一定買(mǎi)得到蛋，之前訂4箱只來(lái)1箱，只好趕快跟同行借，目前無(wú)法接大單，只能現做現賣(mài)；另外，不只雞蛋漲價(jià)，包含面粉、油等原料，加起來(lái)成本至少漲15%到20%。

　　另一家蛋糕專(zhuān)門(mén)店也指出，原先有3家蛋品供應商，目前有一家已限量供應，所以緊急調度增為5家廠(chǎng)商，現產(chǎn)品供應一切正常，但后續是否有缺口要看牧場(chǎng)雞只疫情而定。部分烘焙業(yè)者也表明，因應原物料漲幅將調整售價(jià)，消費者想買(mǎi)蛋糕滿(mǎn)足儀式感恐怕要勒緊褲帶。

臺灣面包店。圖片來(lái)源：臺灣《中國時(shí)報》 陳怡誠 攝

　　島內四大商超同樣受蛋荒波及，在享受優(yōu)惠的情況下，茶葉蛋均維持10元新臺幣左右，不過(guò)已有業(yè)者私下透露吃不消。快餐店部分漢堡也夾蛋，內部人士表示，現只能想辦法穩定蛋源供貨量，如果狀況不明朗，也只好進(jìn)口液蛋或加工蛋。

　　缺蛋危機造成不少民眾恐慌，量販超市多采限購措施。有超市雞蛋供貨每日分批上架，方便不同時(shí)段購買(mǎi)，每人每次限購2盒，同時(shí)呼吁消費者雞蛋保鮮效期短，適量購買(mǎi)勿囤貨。

　　臺灣大學(xué)農經(jīng)系教授雷立芬說(shuō)，缺蛋的問(wèn)題去年也曾發(fā)生，但今年卻再度發(fā)生，就是臺“農委會(huì )”預測島內供需失準。她建議，“農委會(huì )”應補助蛋農升級設備、減少氣候或禽流感影響外，也要鼓勵大型蛋農擴大生產(chǎn)。

　　“中廣”董事長(cháng)趙少康指出，缺蛋已近3年，臺“農委會(huì )主委”陳吉仲從“副主委”到“主委”干了7年，連缺蛋的問(wèn)題都沒(méi)辦法解決，顯見(jiàn)政府很無(wú)能。對陳吉仲以禽流感解釋?zhuān)w少康質(zhì)疑，禽流感也不是只有臺灣有，這是季節性疾病，不能防治嗎？

　　針對陳吉仲稱(chēng)“很多地區的雞蛋比臺灣貴”，趙少康批評，現在的大官不只解決不了問(wèn)題，還厚臉皮的找話(huà)術(shù)，為自己的無(wú)能脫罪，真是不知民間有錢(qián)也買(mǎi)不到蛋的苦。

　　趙少康揶揄，行政團隊副負責人鄭文燦到超市去，蛋架就變滿(mǎn)的，“鄭文燦比母雞還厲害”，到哪去，哪里就滿(mǎn)坑滿(mǎn)谷都是蛋，這笑話(huà)嘛，什么時(shí)代還玩這個(gè)游戲，丟人丟死了。（來(lái)源：中新網(wǎng)）