缺蛋持續延燒，據臺當局農業(yè)事務(wù)主管部門(mén)統計，本周蛋雞約3046萬(wàn)只，較上周3079萬(wàn)只少了33萬(wàn)只、每日生產(chǎn)量在多日持平后仍跌破11.2萬(wàn)箱，3月至今供應仍不見(jiàn)回穩。（李柏澔攝） 圖片來(lái)源：臺灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”

據臺灣“中時(shí)新聞網(wǎng)”報道，島內缺蛋持續延燒，據臺當局農業(yè)事務(wù)主管部門(mén)統計，本周蛋雞約3046萬(wàn)只，較上周3079萬(wàn)只少了33萬(wàn)只、每日生產(chǎn)量在多日持平后仍跌破11.2萬(wàn)箱，3月至今供應仍不見(jiàn)回穩。昨日（3月9日）彰化縣大城鄉1蛋中雞場(chǎng)更撲殺了8011只蛋中雞，為缺蛋再添壓力。業(yè)內人士表示，現在缺蛋的現象十分嚴重，3月項目進(jìn)口的500萬(wàn)顆充其量只能舒緩1天的用量，對解決缺蛋無(wú)實(shí)質(zhì)的幫助。

用蛋缺口日漸擴大，日前雞蛋批發(fā)價(jià)調漲至每臺斤55元（新臺幣，下同），產(chǎn)地價(jià)今天起也調漲至45.5元，續寫(xiě)歷史高價(jià)。而陳吉仲在去年同期缺蛋時(shí)也曾保證該年3月上旬供應量能可回穩，挨批去年同樣說(shuō)法，今年復制貼上。

有餐飲業(yè)者表示，因應蛋價(jià)上漲，決定含蛋餐點(diǎn)品項加5元，但假如一箱蛋買(mǎi)進(jìn)須1400-1500元的高價(jià)，不排除加一顆蛋要20元，據聞更有北部蛋商直接南下一籃喊1300多元在搶蛋，缺蛋真的比想象中嚴重。

有趣的是，臺當局農業(yè)事務(wù)主管部門(mén)雞蛋產(chǎn)銷(xiāo)信息中，固定會(huì )有每周雞蛋洗選及噴印統計，結果本周統計卻不見(jiàn)洗選場(chǎng)的進(jìn)貨量和噴印量，無(wú)法掌握具體數字。

不具名業(yè)內人士表示，現在產(chǎn)區的老母雞一直在換羽硬撐，但越老的母雞生的蛋殼也越薄，基本上洗選過(guò)程一洗就破，這些高耗損都要額外算錢(qián)，目前每箱蛋的耗損率約5-10％，其中也包含運輸過(guò)程的折損，北部民眾習慣購買(mǎi)洗選盒裝蛋，這也是北部缺蛋的原因之一，不只蛋貴也難買(mǎi)。

該人士指出，臺灣每天雞蛋用量超過(guò)2000萬(wàn)顆，3月短期項目進(jìn)口的500萬(wàn)顆蛋充其量只能緩解1天的量，而且進(jìn)口蛋還是都給加工業(yè)者使用，對民生缺蛋其實(shí)沒(méi)有明顯的幫助。【來(lái)源：華夏經(jīng)緯網(wǎng)】