臺海網(wǎng)8月19日訊 據廈門(mén)日報報道 為加大對食品非法添加、摻假摻雜行為的打擊力度，規范食品快檢方法的使用，國家市場(chǎng)監管總局日前向社會(huì )公開(kāi)征集有關(guān)的食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法。廈門(mén)市食品藥品質(zhì)量檢驗研究院申報的《水產(chǎn)品中組胺的快速檢測》最終通過(guò)國家總局的審評獲得立項。
據介紹，組胺是魚(yú)體中游離組氨酸在組胺酸脫羧酶催化下,發(fā)生脫羧反應而形成的一種胺類(lèi)。組胺中毒是水產(chǎn)食品存在的主要安全問(wèn)題之一，世界各地尤其是沿海地區，組胺中毒事件時(shí)有發(fā)生。
本次申報《水產(chǎn)品中組胺的快速檢測》的，共有來(lái)自全國各省市12家企事業(yè)單位的研究機構，他們提出了比色法、膠體金法、生物傳感器法等不同檢測思路，來(lái)解決水產(chǎn)品中組胺的快速檢測問(wèn)題。
國家市場(chǎng)監管總局日前組織有關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行評定，最后認為廈門(mén)市食藥檢院申報的膠體金方法靈敏、準確、簡(jiǎn)便、可行，并確定由該院牽頭完成該項目的研究工作，周期為1年。
日前，國家總局食品安全抽檢監測司已和廈門(mén)市食藥檢院簽訂了該項目的任務(wù)委托合同書(shū)，并將下?lián)芟嚓P(guān)經(jīng)費。據悉，這是該院在前年成功申報參與國家總局《水發(fā)產(chǎn)品中甲醛的快速檢測》研究工作后，再次入圍有關(guān)食品的快檢研究項目；這也是該院成立以來(lái)，第一次作為項目牽頭單位，主持制定國家總局相關(guān)食品快速檢測方法。
